这三法减少茄子吸油

    人们在烹制中会发现茄子比较吸油，现给大家推荐三种可减少茄子吸油的烹调方法：

   1、凉拌茄条  将较长、较粗的茄子一分为二横切、竖切开，放置锅中蒸10分钟，取出控干水分，注意不要把茄子的汁液全部挤去，以免损失其中更多的营养素。一天当中别的餐次较不容易摄取奶类，所以把牛奶当做每天早餐的饮品，比喝其他含糖饮料要营养得多。再切成、手撕成条状，加入盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌均匀即可食用，芝麻酱可以调制得略稠一点，利于锁住茄子中多余的水分。

   2、西红柿炒茄丁  将茄子切成像手指节样大小的丁状，蒜瓣拍烂备用；锅中放入2小汤匙食用油，放入茄丁、蒜蓉煸炒，同时加入少许醋；改为小火加盖焖2分钟，待茄子变软时加盐，再放入小块状的西红柿，翻炒几下，就可以装盘食用了。盛盘时要注意控去锅中的余油。包菜美味秘诀包菜又名卷心菜，具有健脾强壮筋骨、清热利水的作用。

   3、地三鲜、红烧茄子  在制作这两种传统菜肴时，可以用先焯烫热加工，再快速油炒的方式，避免油炸，可减少茄子的吸油量。

   前两种烹调方法的温度都不会超过120℃，吸油量较少，其中的***等营养物质损失也相对较少。

                                                              早餐必备的六大原则

  

      不吃早餐，对女人的危害是非常大的。但是如果吃早餐，但是没有吃对早餐，对女人的危害同样很大，不但会带走你的身体健康，也会带走你的年轻美丽。只要你坚持以下6个原则，不但健康，更会让帮你保持年轻哦!

早餐前应先喝水

      人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。葡萄糖供应足够时，脑细胞就会活跃起来，并且人也显得比较有精神。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500-800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道。注意，吃早餐前要喝水但不要在喝太多的水。

早餐热量不宜过多

      早餐的摄取量依体型，年龄的不同会有些差异，不过，摄入400-500卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一。但可以尝试多补充些糖类。

      早餐富于变化

      很少有人受得了每天都吃一样的早餐。其实只要多花些心思，做些不同的搭配，早餐可以有很多变化。5分钟(不宜久煮)，这时绿豆未熟，取绿豆水冲鸡蛋花饮用，每日早晚各一次，效果好。鸡蛋可以水煮，油煎，或是清蒸……牛奶可以泡麦片，也可以泡饼干，甚至可以兑入米酒中……这样的安排可以摄取到不同食物，不同营养素，更易达到营养的均衡。只是千万不要将相忌的食材放入一起，那样对健康不利。

      早餐尽量清淡

      早餐坚决不主张油腻，因为高脂肪食品会导致大脑供血不足，影响孩子和脑力劳动者工作的准确性。早上吃太多油腻食品，如油条、油饼、巧克力、汉堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，经过油炸的面粉，如油条，其中的营养素还被***。但那些吃高碳水化合物早餐，又吃高脂肪晚餐的小白鼠，身体状况就没有那么好了。同样道理，如果早餐蛋，建议尽量选择煮鸡蛋而非煎鸡蛋。如果实在抵挡不住，一周一次也未尝不可。

      7点到8点吃早餐

***研究证明，7点到8点吃早餐比较合适，因为这时人的食欲旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加。

     每天早上都应该喝奶或豆浆，补充蛋白质和钙质

     奶类除了提供蛋白质，还是很重要的钙质的主要来源。一天当中别的餐次较不容易摄取奶类，所以把牛奶当做每天早餐的饮品，比喝其他含糖饮料要营养得多。如果不喜欢喝牛奶或有乳糖吸收障碍，可以尝试多喝下自制的豆浆，对于东方女性来说，豆浆其实比牛奶更易吸收。如果不喜欢喝牛奶或有乳糖吸收障碍，可以尝试多喝下自制的豆浆，对于东方女性来说，豆浆其实比牛奶更易吸收。

食堂管理工作原理|食堂管理有限公司|食堂承包食堂管理总汇

　　一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作;

　　二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录;

　　三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：

　　⑴　进行化霜，清除冰霜;

　　⑵　用洗洁精将冰箱内外擦拭，清除污垢;

　　⑶　再用清水擦洗干净;

　　⑷　后用1%含氯消毒液擦洗一次。

　　1. 从采购货品的质量着手，减少损耗和不必要的浪费;

　　2. 的菜品研发小组，保证菜式的出品口味，以免有人因为不合口味而浪费;

　　3. 以前一天的数据作参考，预投第二天实际吃饭人数和实际用餐人数不能偏差3-5%;

　　4. 根据工厂的下班时间，这样可以很好的控制食堂承包食材量的控制;

　　5. 在食堂、餐厅做节约的宣传标示，宣导节约的精神;

　　6. 可派管理、保安等从侧面监督硬性的食物浪费;

注意事项

　　厨师应当选择用就餐员工当地厨师(如就餐多为广东人，则选择粤菜厨师;就餐多为湖南人则选择湘菜厨师)。

　　食堂从业人员(厨师、厨工、仓管、保洁员)均应接受正规的食品安全培训才能上岗。

　　食堂浪费需要食堂承包商和厂方两者之间共同努力进行监督食堂管理工作原理|江苏食堂承包食堂管理有限公司|食堂管理总汇

　　铺张浪费在如今社会已经相当严重，这需要社会的力量，从己身做起，节约是中华民族的传统美德，但现在能够记住的人越来越少。

德膳源餐饮立志走进每一位客户的心中

工作几年，做过好几样工作，也接触了各式各样的客户，我进入到德膳源餐饮这个大家庭，感触特别颇深。当我看到身边的亲戚和朋友没有了工作而为找工作犯愁时，我时常提醒自己今天对工作的不努力不负责任，那么明天就得努力找工作。一个有责任心爱岗敬业的员工，一定是一个积极向上且又懂得珍惜与感恩的好员工。果汁这样喝才***有营养多孩子都不爱喝口味清淡的白开水，于是，很多妈妈就用果汁来代替白水给孩子喝，甚至完全取代饮用水，以为这样不仅能给孩子补充水果中的营养物质，还顺带解决了孩子的喝水问题。经验是老师，当我们把平凡的工作中的每一件事情重复一千遍一万遍的做好，那就是不平凡。成败不在于大小，只在于你是否已经竭尽所能。

　　在我们的身边无时不存在着客户，只是我们面对的客户不同，分为大方向客户和日常客户，对于我们就职在公司，客户就是我们每个工厂、每个来就餐的员工，因为有他们的存在，公司才能生存发展，我们才能在这里收获。

　　记得上次有个餐厅做美食节感恩回馈活动，很荣幸地去到餐厅做礼仪，餐厅各种各样的美食摆在眼前，开餐时间到了大量的人群拥挤地挤过来，我用热情的声音与他们打招呼：“您好，欢迎光临，欢迎品尝“香煎虾、萝卜炖牛腩、银耳莲子汤…”很多哥美女就到我这边来排队，我很高兴地给他们打他们喜爱的品种， 有的人员遇到自己特别喜欢的叫我多打点，我也会很适当给他们加点，同时也会耐心的跟他们讲解有些品种不能打得太多，后面还会有很多的人等着品尝，大家一起品尝共同分享更快乐。科学家称卵磷脂是大脑中的重要物质之一，对短期记忆和学习能力有帮助，因为卵磷脂，可以提升大脑储藏资料、传递信息的能力。