扣肉做的好吃的做法

      扣肉吃起来肥而不腻，而且味道还很浓香，吃起来会更过瘾，扣肉如果做不好的话也不好吃，做扣肉要讲究方法与技巧，扣肉不同的做法会有不同的味道，扣肉的做法都是怎样的呢？但那些吃高碳水化合物早餐，又吃高脂肪晚餐的小白鼠，身体状况就没有那么好了。其实想吃扣肉很容易，可以看着扣肉的做法大全里来挑几款做一下，在扣肉的做法大全里有它简单与复杂的做法，只要你掌握了扣肉的烹饪诀窍做起来就容易多了。

做扣肉会用到的所有材料都包括:带皮五花肉400克，芋头400克。调料色拉油800克，绍酒15克，酱油75克，糖8克，水淀粉8克，八角2个，大蒜2瓣。

扣肉的做法过程指南：1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟，取出后用45克酱油腌渍10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色，捞出后立刻放入冷水中浸泡。

扣肉的做法过程指南：2、芋头去皮，切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出，控油；五花肉切成同芋头一样大小的厚片，再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内，并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁。这种***C的摄取方式是食用天然食品，而不是各类食品中人工添加的***C。

扣肉的做法过程指南：3、将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟，取出后将汤汁倒入锅内，拣出八角、大蒜，将肉和芋头扣入盘内，汤汁用水淀粉勾芡后，淋在肉和芋头上即可。

烹饪扣肉的诀窍：1、五花肉一定要选带皮的三层肉,其肉质紧实而且呈四方块状的才好,入油炸前用牙签在肉皮上扎洞,这样可将油脂去除,吃起来不会油腻。

烹饪扣肉的诀窍：2、炸好的五花肉必须立刻泡入冷水中,这样可使猪皮有弹性。

烹饪扣肉的诀窍：3、把肉摆放在碗中时肉皮要朝下。

扣肉的做法大全对于怎样做出好吃而不腻的扣肉上只要掌握了做扣肉的这个诀窍就可以搞定了，不管怎样做扣肉用它的诀窍都可以做好吃。

                                                                           广东------干炒牛河：

       干炒牛河是广东小吃的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。干炒牛河又称沙河粉，源自广州沙河镇。福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条。通常煮法是放汤，或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒，和不加茨汁的干炒。今天的午餐就是干炒牛河

1锅里水煮开后放入干河粉

2煮软后捞出沥干水分备用

3豆芽菜清洗干净沥干水份备用

4洋葱切成丝

5牛肉片先用盐、料酒、老抽、色拉油腌制一会

6起油锅先把牛肉片炒熟

7等牛肉变色盛出备用

8另起油锅爆香洋葱丝

9再放入豆芽菜翻炒

10加入煮软的河粉用筷子搅拌均匀

11先调个酱汁：加入蚝油、生抽、老抽和砂糖、香油搅拌均匀备用

12加入调好的酱汁拌匀，撒上葱段即可出锅装盘

 

                                                                   运动后不应做的几件事

做完激烈运动后，人们往往会吃一些食物奖励自己。然而，食物带来的乐趣并不总是符合***需要。法国《队报》总结了运动之后应避免做的四件事情。

1.只吃简单的糖类

吃巧克力棒是可以的，但还不够。13、顾客用餐结束，假如有没有打开的酒水或饮料，要主动询问顾客：您有一瓶酒水未打开，请问您是退掉还是带走呢。在运动之后，为了在几小时内***身体内的糖原储备(身体的主要能量来源)，需补充一些能迅速吸收的简单糖类(即快塘，包括葡萄糖、果糖、蔗糖等)，以及一些复合糖类(即慢糖，包括纤维、淀粉等)。关键是在这两种糖类中找到平衡。

建议：

除了注重快塘和慢糖的相互补充，还应注意首先食用“内在的”糖类，即***本身就有的糖类，如水果里的糖类(果糖)或牛奶里的糖类(乳糖)，而不是食用人工添加的糖。

2.喝苏打水解渴

很多运动员喜欢在剧烈运动或者比赛后喝苏打水。这是可以理解的，但不能滥用。就像啤酒会使身体脱水，并在我们想要降低身体的温度时，啤酒中的卡路里会转化为热量。水是更好的选择，对补充损失的水分及能量有不可忽视的作用。

多喝一小瓶，苏打水富含磷酸，运动后，身体内的酸度本来就高，苏打水会使酸度更高。

3.吃太油腻的食物

有些运动员吃汉堡包或烤肉作为强烈运动后的奖励，虽然能满足一时的快感，对身体却没有好处。油脂是的，但也应该是“好油脂”，而不是那些会提高胆固醇且没有任何营养的油脂。

食用质量好的油脂(如奥米茄-3,、奥米茄-6)。太油腻的食物会使身体负荷过重，不利于消化和***。

4.只食用蛋白质

蛋白质是日常食物中不可缺少的成分，对身体***尤其是对肌肉重建和***损坏的肌肉纤维起着至关重要的作用。厨师们只做不吃的2道菜杭椒牛柳不少人都有这样的疑问，现在有些餐馆的杭椒牛柳肉质特别嫩，软得和豆腐差不多，而自己在家却做不出这样的效果。另外，***一天础代谢所需的蛋白质约0.8克，运动时增加至1.2克。虽然，但光凭蛋白质也不能满足运动后***所有营养需求。应将蛋白质与糖类、脂类、、纤维和其他矿物质平衡地结合起来。

                                                                   包菜美味秘诀

      包菜又名卷心菜，具有健脾强壮筋骨、清热利水的作用。2、抗老3、防止玉米含有丰富的纤维素，不只可以刺激胃肠蠕动，防止，还可以促进胆固醇的代谢，加快肠内素的排出。包菜富含***C、***E、果酸、纤维素、胡萝卜素以及微量元素钼等。包菜有大量的***U样物质，这是其他蔬菜所不能及的，这种物质曾被提取做成***用于防治胃和十二指肠***，具有促进***愈合的作用。

       此外，从植物学分类中可以看出，包菜和它所属的十字花科植物萝卜、白菜、菜花等，可分解物多环芳烃，降低发病风险。今天39饮食编辑就来教教大家做手撕包菜的美味秘诀。

技巧1：有些人习惯将包菜手撕之后再用水洗，这样做会让包菜中的营养元素大量流失。正确的做法应该是先将包菜洗净，后撕成一片片。

技巧2：洗完包菜后要甩干水分，这样炒的时候才不会让锅里产生多余的水分，影响包菜的口感；

技巧3：大蒜和剁椒煸炒的时候要小火，防止炒糊了，影响包菜鲜甜的口感；

技巧4：加入包菜后记得大火翻炒，这样菜叶才会均匀受热，炒出的菜才会通透，不会有半生不熟的感觉；

技巧5：炒到包菜断生就可以加盐调味了，当包菜开始出水说明已经稍微炒过头了；

技巧6：在淋醋的时候记得把醋浇在锅的四周，这样醋遇高温会瞬间产生香味，让包菜更好吃，这也是保护菜里***的好办法；

技巧7：在炒包菜的时候还可以加一小勺料酒给菜增香，加一点点白糖给菜增鲜。