食物中安全标准是怎样计算的？东莞餐饮公司告诉您！

生活中，我们经常听到“某某食物中的某***物质超标了多少多少”的说法。细心的人可能会发现：同一种***物质，在同一种食物中，不同***的“安全标准”不尽相同。这就产生了一种“荒诞”的结果：***物质在某个含量的一种食物，在一个***是“安全”的，在另一个***却是“***”的。东莞餐饮承包公司里的厨师厨工们会尽量避免这一问题，为您提供优质的服务。

“安全标准”的意义，是低于它就“安全”，东莞餐饮公司超过它就“***”么？要回答这个问题，我们先来介绍“安全线”是如何划定的。

问题一：***能够承受多少

任何******物质，都需要在一定的量下才会对***产生危害。要建立食物中的“安全标准”，首先要知道***能够承受多少的量。理想情况下，是要找到这样一个量：当***摄入的这种物质低于这个量时，就不会受到损害；东莞膳食公司半固定就餐模式所谓的半固定就餐模式就是：厂方每个月将固定了的（比如管理450元/月、员工240元/月）统一充值到IC卡上。东莞餐饮公司而高于这个量，就有一定的风险。这样的一个量，被定义为“无可测不利影响水平（no observed adverse effect level， 简称NOAEL) ”。

在实际操作中，NOAEL的确定并不容易。首先，“损害”如何界定？***有各种生理指标，每一项指标都有正常的波动范围，如何来判断发生了“损害”呢？原料：三黄鸡、姜、大葱、蒜头、花椒、油辣椒、盐、料酒、生抽酱油、芝麻油、米醋、白砂糖、鸡精、芝麻、香葱。东莞餐饮公司认为，其次，出于人类，我们不能明知一种物质对******，还拿人来做实验，让实验者吃到受害的地步。

秋冬补生津不可缺少六种蔬果

蜜枣性味甘、平。能够益生津。平时煲汤或者煮糖水的时候可以放入几粒蜜枣。蜂蜜性味甘、平，入脾、肺、大肠经。功能补中。常用于治肺燥咳嗽。《***化义》记载“如怯弱咳嗽不止，精血枯槁，肺焦叶举，致成肺燥之症，寒热均非，诸药鲜效，用老蜜日服两许，约月，未有不应者，是燥者润之之义也”。为了能更好的为我们的员工提供有益健康的饮食，我们需要更多的关注我们的员工饮食习惯同时还要针对不同的季节改变我们的菜式。

   其实估计很多人都知道蜂蜜是一种百利而无一害的食品。每天清晨起床的时候倒1到2调羹，用温水冲开，空腹饮用，长此以往不仅能润，而且可***。

   白萝卜《日华子本草》说它“能消痰，治肺痿”。《四声本草》认为它“亦主肺嗽”。《随息居饮食谱》则记载它有“治咳嗽失音，咽喉诸痛”的功能。性味辛甘、凉，入肺、胃经。含葡萄糖、蔗糖、果糖、***C、莱菔甙等。江浙沪一带民间有“冬天萝卜赛人参”之说法，就是这个道理。平时可以煲小排萝卜汤喝。仓管人员经确认品名、规格及数量无误后收货，若有不合处，应与相关部门协调后，按实收数量填写于“原料验收直拨单”。

   柚子性味甘、寒。含柚皮甙、枳属甙、新橙皮甙、胡萝卜素、***C、B1、B2、烟酸、钙、磷、铁、糖类和挥发油等。功能下气，快膈，化痰，，益肺。不过由于柚子性寒，所以也不能过量食用。吃2到3块即适可而止。

   金橘性味甘酸、平温、***。入肺、胃经。甘甜润，开胃健食，止渴生津。桔子都有此***，不过有益身体的是水果摊上售的小金橘，完全应该把它纳入自己的日常水果单中。

   莲藕入肺、心、脾经。熟莲藕性味甘、温、***。食用熟的莲藕可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润。平时可以用猪瘦肉或者猪骨头和莲藕再加入适量绿豆一起煲汤喝。有一些日常的水果、蔬菜和副食品在秋冬时节食用也非常有益身体健康，尤其对肺部而言。单独选择下面的食物或者搭配一些其他的食物一起食用，潜移默化中，你的肺部会更加健康。若当正餐进食，应避免再吃其他淀粉食物，以免吸取过量碳水化合物，引致肥胖。

白领总不忘给皮肤吃水果

   苹果：

 　适用于中性皮肤。切片敷在皮肤上会产生一种凉爽的感觉。可减轻灼热造成的不适。

　　柠檬：

　　适用于油性皮肤，具有收缩毛孔，活化表皮细胞的特殊作用。同时，柠檬还是普遍使用的增白剂，用柠檬汁擦脸可漂白被阳光晒黑的肌肤。

　　鲜桃：

　　适用于干性皮肤，鲜桃含有极丰富的水分和营养，不论是何种肌肤，经常以鲜桃切片贴于脸部，可使肌肤更加细腻、嫩滑。

　　香蕉：

　　适用于敏感肌肤，把香蕉搅成糊状敷于敏感肌肤可起到安抚的作用。

　　猕猴桃：

　　因其含丰富的***C，而***C能参与胶原蛋白的形成过程，是抗皱美容的佳品，因此，猕猴桃适用于任何类型的皮肤。

                                                                     常食御寒食物补充能量

　寒冷对***的影响是多方面的。首先是影响机体素调节，促进蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素的代谢分解加快，尤其是脂肪代谢分解加快;其次是影响机体的消化系统，使人提高食欲并消化吸收也较好;第三是影响机体的泌尿系统，排尿相应增多使钙、钾、钠等矿物质流失也增多。冰淇淋温度低，会减弱肠胃功能，冰淇淋是高脂高糖的食品，损伤脾胃，容易胃胀、胃痛的感觉。因此，这些变化都需要相应的营养素进行合理调节，以防机体在冬天环境中出现上述一些生理变化，具体应做到以下几点要求：

　　(1)增加御寒食物的摄入

　　在寒冷的冬季，往往使人觉得因寒冷而不适，而且有些人由于体内阳气虚弱而特别怕冷。因此，在冬季要适当用具有御寒***的食物进行温补和调养，以起到温养全身***、增强体质、提寒能力、维持机体***功能活动、抗拒外邪、减少***的发生。祖国***认为，在冬季应吃性温热御寒并补益的食物，如羊肉、甲鱼、麻雀、虾、鸽、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。鲜桃：适用于干性皮肤，鲜桃含有极丰富的水分和营养，不论是何种肌肤，经常以鲜桃切片贴于脸部，可使肌肤更加细腻、嫩滑。

　　(2)增加产热食物的摄入

　　由于冬季气候寒冷，机体每天为适应外界寒冷环境，消耗能量相应增多，因而要增加产热营养素的摄入量。产热营养素主要指蛋白质、脂肪、碳水化合物等，因而要多吃富含这三大营养素的食物，尤其是要相对增加脂肪的摄入量，如在吃荤菜时注重肥肉的摄入量，在炒菜时多放些烹调油等。大麦中的尿囊素和橘皮中的挥发油，可增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，对食物的消化和吸收很有好处。

　　(3)补充必要的蛋氨酸

　　蛋氨酸可通过转移作用，提供一系列适应耐寒所必需的基。寒冷的气候使***尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出的热量都需要基，因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。当月未使用完的固定费不会计入下个月餐，也不算作现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零。

　　(4)适量补充矿物质

　　人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系。如钙在***内含量的多少，可直接影响***的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体的御寒能力。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。盐对***御寒也很重要，它可使***产热功能增强，因而在冬季调味以重味辛热为主，但也不能过咸，每日摄盐量多不超过6克为宜。二、将养分改进方案餐饮安全监管作业作为本年作业的重中之重，依照***养分改进方案***小组的要求和布置，仔细实行餐饮安全监管职责，精心***施行，保证供餐安全。

　　(5)多吃富含***类食物

　　由于寒冷气候使***氧化产热加强，机体***代谢也发生明显变化。如增加摄入***A，以增体的耐寒能力。增加对***C的摄入量，以提高***对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。***A主要来自动物脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，***C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、沙丁鱼、虾等。

   (6)注重热食

　　为使***适应外界寒冷环境，应以热饭热菜用餐并趁热而食，以摄入更多的能量御寒。在餐桌上不妨多安排些热菜汤，这样既可增进食欲，又可消除寒冷感。