经营好企业员工食堂的三要素

食堂，对于一个企业、一个工厂、一个学校来说都是重要的一部分，因为，它关系到整个团体的健康、安全的重要问题，甚至还关系到用人、留人的问题。这个重要性，每个团体都非常清楚，可是，要经营好食堂却是一件让人感到非常烦心的事情。“众口难调”嘛，也是情理之中的事情。但，还是有好与更好之分。??空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在***内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。经过多年的经验积累，德膳源膳食就“经营好企业员工食堂”提出了三个要素。这三个要素应该对广大企业和同行都非常有帮助。

一、伙食费标准的设计是否合理?

伙食费不合理是目前比较普遍的食堂运营问题，正因为这个问题，导致员工投诉不断，甚至导致员工不断流失。有不少企业不正视这个问题，一味的降低伙食标准，有的企业现在的伙食标准为7元三餐，中晚还要吃两晕一素。试想，在这么低的标准之下，当前各项成本都很高的基础上，员工能吃好吗？三、软件——从人治到法治与法治中的人治与饭堂承包行业越来越规范性发展相适应的是企业从原有的家族企业、亲戚***，向标准化、规范化的企业实体的转变，在这个过程中必然面临着从“人治”到“法治”转变，才能实现规范化管理。俗话说，巧妇难为无米之炊啊！这样的标准，能帮您企业做出可口的饭菜就很不错了，更不用谈“美味”，因为一般的小餐饮公司肯定是做不了的，因为他们的采购都是小规模采购，成本比大综采购高不少。

选对承包商更是关键

有经验和有运营理念的承包商非常重要，否则，有前两者作为基础都很难将您企业的食堂管理发挥到极。怎样的食堂承包商才是您要选择的呢？

目前，大多企业选择承包商仅停留在审查公司资质、走访食堂现场的表层。为什么这样说呢，因为，这些根本不能成为能做好您企业食堂的依据。比如：一个看起来资金实力大、规模大的承包商就一定可以做好您的食堂吗？3、青笋与莴笋的食用方法青笋是莴笋中茎用莴笋的一种，它可以炒制以后食用，在炒制以前要把青笋的外皮去掉，然后切成块状或者细丝，然后直接清炒就可以。给您看了一个非常大非常靓丽的食堂就说明他可以做好您的食堂吗？？我觉得，都不一定。

那要怎么样才能做好您的食堂，要什么样的承包商才能做好你的食堂的呢？

我们认为：只有真正以您的企业的实现为出发点，根据实际情况分析，出具适合您企业的运营方案，而且详细量化了管理、安全、卫生、营养等细节的承包商，才是你要找的。因为，他会根据实际情况向您提出运营及管理建议，而不是完全根据您说怎么做就怎么做，那样的话，有可能就不适合您企业的实际发展了，因此，导致频繁换食堂承包商的事情。在食堂承包中，很多膳食公司存在“好心办坏事”这样的案例，本来承包商是一片好意，奈何却落到个坏结果，甚至被客户投诉，下面膳食公司就来谈谈，在实际饭堂承包中如何避免。比如前面我提到的40人左右咨询我们做全自由选餐，如果我们说可以做，然后客户也交给我们来做，说实话，一定是做不好的。

　东莞承包食堂陈腐的鱼，体色暗淡无光，鳞片松，易脱落，不完整，轮层不明显；鳃盖松弛，鱼鳃粘液增多，颜色呈现***或灰紫色，有显著腥臭味；眼球凹陷，上面覆有一层***物质，甚至瞎眼；肌肉松软，无弹性，肚腹膨胀，骨肉分离，并有明显的腐臭味。

　　鲜活或刚死的鱼，用手握头时鱼体不下弯，口紧闭，鱼体具有鲜鱼固有的鲜明的本色和光泽，体表粘液清洁透明；鱼鳞发光，紧贴鱼体，轮层明显、完整而无脱落；主要业务：东莞饭堂承包,东莞食堂承包,东莞膳食公司,广州工厂食堂承包,欢迎来电咨询饭堂承包方式：1、餐饮公司可先试着承包饭堂1-3个月，对方满意后再签正式合同。鱼眼球饱满突出，透明清亮有弹性；鳃丝清晰呈鲜红色，粘液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，肌肉坚实有弹性，用手指压凹陷处能立即复原。