选对承包商更是关键

有经验和有运营理念的承包商非常重要，否则，有前两者作为基础都很难将您企业的食堂管理发挥到极。怎样的食堂承包商才是您要选择的呢？

目前，大多企业选择承包商仅停留在审查公司资质、走访食堂现场的表层。为什么这样说呢，因为，这些根本不能成为能做好您企业食堂的依据。比如：一个看起来资金实力大、规模大的承包商就一定可以做好您的食堂吗？给您看了一个非常大非常靓丽的食堂就说明他可以做好您的食堂吗？？东莞饭堂承包公司介绍醋的七大妙用醋是生活中一道调味品，是饮食中不可少的一种调料，也是秋季***必不可少的利器。我觉得，都不一定。

那要怎么样才能做好您的食堂，要什么样的承包商才能做好你的食堂的呢？

我们认为：只有真正以您的企业的实现为出发点，根据实际情况分析，出具适合您企业的运营方案，而且详细量化了管理、安全、卫生、营养等细节的承包商，才是你要找的。因为，他会根据实际情况向您提出运营及管理建议，而不是完全根据您说怎么做就怎么做，那样的话，有可能就不适合您企业的实际发展了，因此，导致频繁换食堂承包商的事情。比如前面我提到的40人左右咨询我们做全自由选餐，如果我们说可以做，然后客户也交给我们来做，说实话，一定是做不好的。另一方面，身体用不完的某些成分，比如过量的蛋白质，比如过多的钠、磷和硫元素，都要经过内脏的处理，然后排出体外。

食常承包如何控制成本

间接成本控制。

1、在人事成本上，应当科学的核定劳动量、定岗、定责、定员，并制定发布一系列奖优惩劣的规章制度，在行业基本状态的大前提下，综合的来计算评定并制定出人事成本方案。

2、经常开销问题上，公司应倡导在员工当中的节约的意识，有必要的话可以进行一些相关培训，或制定相关奖惩措施。

3、固定成本方面，应在购置设备之前就要做一个科学的规划，科学的核算成本，并在购置设备时严格的把好质量关。并在使用过程中，注意安全正确的使用，以避免不必要的安全事故发生。

餐饮膳承包一直来是企业和工厂关心的问题，选对好的餐饮公司才能让您的企业员工享受到好，营养，满意的饮食。

  的餐饮公司应做好以下9点

   (1)是否拥有合法的营业执照、代码证、税务登记证、食品卫生许可证等相关***。

   (2)是否具备成型、稳定和品种齐全，因为做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来呢？是赚取物料中间商批发的差价.

   (3)是否具备成功的饭堂膳食管理模式是公司要进行***评估的内容，因此要求承包商解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。

   (4)食用油拥有合格的供应商，需通过***强制QS食品认证，俱全食用油生产执照及各类食用油合格***。

    (5)卫生必须有严格的管理制度，个人卫生、厨房卫生、餐具卫生、环境卫生、食品卫生、仓库卫生等必须能做到干净、整洁、整齐等。

    (6)餐饮公司的服务工作人员必须能严格遵守厂方的厂纪厂规，对厂方员工服务热情。

    (7)厨房服务人员必须取得合格健康证才能上岗。

   (8)餐饮公司应能严格遵照合同事项，不能一味的谋取利润，刚开始做得好日后却越来越差，应始终如一的保持菜式美味可口，卫生干净清爽。

    (9)承包商应在食堂内设立员工意见反馈箱，让员工可以自由的对饮食质量提出意见和建议。

三、节约开支：公司把饭堂承包后，厨师工资由承包方负责。有些伙食费用比较高的公司，在燃料方面可以考虑由承包方负责。还有些新公司若人数比较多，合约时间比较长的话，承包方也可以考虑厨具用具费用的负责问题。这些对公司而言，明显就节约了甲方厨房原来的开支问题。对承包方而言，也不会因此降低原来的伙食标准。因为食堂承包后，我们对于食品采取统一采购，统一经营也是在采购上所得。酒店一般都有中餐、西餐等等，厨师都是行家里手，而饭堂的厨房都是大锅菜，在酒店行政大厨面前有种班门弄斧的感觉。同时在食堂运作上也节省了许多不必要的浪费，如大米、水、电、燃料等。

四、减轻资金周转压力：公司食堂承包后，我公司将先垫付甲方员工半个月或者一个月伙食费用。在半个月或一个月后，再同厂方结算。这样，在某种意义上可以说减轻了厂方资金周转。

五、 提效益：公司食堂承包后，在承包方的正常运作下，减少了行政部的工作压力，同时也减轻了员工伙食工作之忧，使员工能一心一意投入到工作中，提高生产效益。