杂粮分成谷物、谷类作物、粗粮类和豆类食品。

包括：水稻、麦子、苞米、高粱米、稻谷、麦籽、乌麦、大豆、豆豆、黑豆、豇豆、豆角、红薯这些。 成品粮包括：稻米、面粉，小米、油菜子、 芝麻、黑芝麻粉、棉籽油、葵花子、香西瓜籽、山茶籽、棕榈树籽等。相传，番茄的老家在秘鲁和墨西哥，原先是一种生长在森林里的野生浆果，当地人把它当作***的果子，称之为“狼桃”，只用来观赏而无人敢食。 植物油脂包括：食用油、菜籽油、芝麻油、葵花油、蓖麻籽油、大豆油、苞米胚油、棉籽油、植物油，食用油、食用调和油，调料油，黄奶油等。 粮油食品产品包括：生横切面、馍馍茶、面条、龙须面，荞麦挂面，通心面，拌面，面饼，泡面，米糊、豆制品、酸奶、包子、面包、曲奇饼干、油酥烧饼、汤团、水面筋、巧克力粉、沙拉调味品、麻酱、番茄酱等。 东莞市德膳源膳食管理服务项目有限责任公司是一家从业加工厂、院校、***、***机构等企***单位食堂承包管理方法、蔬菜配送、资询的生产加工技术***.关键业务流程：东莞食堂承包,东莞饭堂承包,东莞东莞膳食公司,广州市工厂食堂承包,热烈欢迎拨打电话资询

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工厂食堂承包前的常见问题 3、餐具环境卫生 餐具务必保证日常保洁，不然会立即危害全体师生职工的身心健康，饭桌上撤掉的餐具应各自清洗消毒;洗菜盆、汤碗、盆具、圆碗等就餐后，先将里边的残留物清除整洁，加洗洁剂清洗，随后再用自来水清洗，再放进消毒柜里开展消毒，消毒后拿出放到餐饮车上并维持整洁，用白布盖好，防止尘土。 4、清洁卫生 周边环境应清洁整洁，阴勾要常输通，泔水桶加盖，废物袋扎口;在学校食堂的学校食堂管理方式周边迟早打灭蝇，夜里要将食品类盖好以防蛀咬;餐厅饭店和各操作室路面维持整洁，四壁无尘室，窗明地净。将食材预先或切或撕处理好，需要腌制浸泡的可以提前完成，汁酱也可提前预制。 承包食堂的规章制度有什么今日就介绍到这儿，除开共享的这些外，主厨工作人员上岗人员务必持合理食品类从业者办理健康证，上岗前务必严格遵守环境卫生消毒程序流程，工作前需穿工作服装、戴工帽，保证仪容仪表干净整洁。
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餐饮服务流程中,如何***厨具设备 14调味勺栓着绳索不容易丢 调味勺因为容积相对比较小，非常容易不着，常常必须选购。快炒菜对火候的掌握要求较高，不同的炒法不一样的火力，不同的炒制阶段不一样的火候，因此快炒的调味多借助火力将味道与食材结合。假如在配料勺的尾端用电锤打一个小洞，随后在上面拴条绳索，与其说盘料放到一起，那样就不可能产生常常找不着，或在忙的过程中一不小心掉在地面的情形了，与此同时也大大的增加了使用期限，节约了成本费。 东莞市德膳源膳食管理服务项目有限责任公司是一家从业工厂、院校、***、***机构等企***单位食堂承包管理方法、蔬菜配送、资询的生产加工技术***.关键业务流程：东莞食堂承包,东莞饭堂承包,东莞东莞膳食公司,广州市工厂饭堂承包,热烈欢迎拨打电话资询