诸城市中远机械有限公司生产的卧式水浴杀菌锅分为电脑全自动型、电脑半自动型、手动型，材质分为不锈钢和碳钢，可根据客户要求量身定做。诸城市中远机械有限公司生产的电脑全自动双层水浴式杀菌锅性能特点：1）、高温短时间杀菌，采用双罐热水循环进行杀菌，先将热水罐内的水预热到杀菌所需要的温度，缩短了杀菌时间，杀菌温度起点高，保护了产品品质。其设备特点：进出货方便，高温高压杀菌，节能节时，操作方便，可设计为双开门操作，在杀菌过程做到，生熟分离，熟分离，杜绝生，熟产品之间的污染和串味。本机在物料杀菌之前，保证锅体内空气干燥的情况下，可提前升温，使锅体温度达到100℃以上，缩短杀菌时间，保证了物料的干湿度，双开门式杀菌锅，适用于生产流水线作业。

诸城中远喷淋杀菌锅产品概述

我公司生产的全自动喷淋杀菌锅是由低酸性食品热处理研发，产品的设计、制造严格依据***标准和美国FDA相关规定。正因为以上原因，对果蔬片、薯条、薯片果脯的浸渍采用真空浸渍为佳。合理的内部管道设计可确保杀菌过程中热分布均匀，热穿透迅速。可根据客户需要配置F值准确控制杀菌功能，保留食品原有的色泽、口感和营养成分，为客户提高产品附加值，增加经济效益。

F值杀菌是预先设置杀菌效果（F值）来控制整个杀菌过程，整个杀菌过程直观、准确、可控，能确保每批次食品的杀菌效果一致。F值杀菌技术已列入美***品***有关规定，在美国得到普遍应用。尤其对于罐藏食品的杀菌有着重要实际的意义。

鸭 蛋一般采用蒸汽直接蒸煮，一般温度控制在118度左右，压力在0.25MPA，时间25分钟左右（具体按照鸭蛋品质进行设定），用高温高压蒸煮锅做出的鸭 蛋肉质鲜嫩，出油率高，主要是产品质量稳定，且蒸汽蒸煮鸭蛋重量损耗小。4、杀菌过程中，如出现停电、停汽或其他意外事故，可先暂停杀菌及时处理。设备可选择小双层杀菌锅（电汽两用），上罐为压力热水罐，通过发生器产生蒸汽打 到下锅，一般采用这种的是通过电加热。也可用单锅外加不锈钢热水桶，此方式一次性***少，但效率低；另一种选择是单锅配压力蒸汽锅炉，直接蒸汽蒸蛋；如果 没有三相电也不能安装锅炉，则只能选择喷淋杀菌（直接水煮容易破蛋），小双层杀菌锅搭配天燃气或柴油燃烧器，一次性***大，运行成本低。