附件2——

餐用具清洗消毒方法③

（二）化学消毒。主要为使用各种含氯消du（餐饮服务常用消du剂及化学消du注意事项见附件6）消毒。

1．使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上。

2．化学消毒后的餐用具应用净水冲去表面残留的消du剂。

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（注：北京光洁兴盛科技有限责任公司现正式更名为北京久牛科技有限公司）

餐用具清洗消毒方法④

餐饮服务提供者在确保消毒效果的前提下可以采用其他消毒方法和参数。

（三）保洁方法

1．消毒后的餐用具要自然滤干或烘干，不应使用抹布、餐巾擦干，避免受到再次污染。

2．消毒后的餐用具应及时放入密闭的餐用具保洁设施内。

附件2 ——内容⑤

2) 时间短：在作用时间上，其他的任何方式，单单一项功能（例如消毒）其作用时间都在5分钟以上，而“洗碗机方式”是所有的推荐方式中“wei一”能够既清洗又消毒的方式，换一句话说，能够在同一个程序中同时完成清洗和消毒两项任务（或者说在同一个程序中完成清洗和消毒两项任务），而且时间短（快可达40秒钟）；因为方法不是wei一，无论清洗方法还是消毒方法，能够达到相同效果的方法都不止一种，所以是推荐而不是强制。

附件2 ——内容⑦

同时洗碗机还具有降低餐具破损率、降低劳动强度、使餐具卫生严格达标、使工作标准流程化、节省用水量等优势，如果客户仍旧觉得采用人工清洗餐具的方法习惯，不愿意使用洗碗机，那我们只能表示遗憾，当电脑开始应用的时候还有很多人不习惯使用电脑呢，现在又如何？3地方食品卫生监督机构应进行经常性食品卫生监督，每月至少一次，每次取样6～10件。社会进步、机械代替人工、***淘汰落后是社会的潮流。