1、营养

（1）小米酒对身体有许多的好处，过去原住民在山中生活的日子里，食物并没有那么富足，小米酒就成了他们生活中主要的饮品，原住民虽然缺乏物资，孱弱的身体却不知不觉中因为获得小米酒中的营养帮助而变得更强韧。

（2）小米的营养价值高，蛋白质及脂肪的含量均高于小麦粉及稻米。其中钙、铁、磷、胡萝卜素每100公克含0.019mg，含纤维素8.6%则仅低于燕麦接近糙米，以营养价值而言，小米为健康食品。

2、***

明代李时珍《本草纲目》一书中有记载“粟米气味咸，微寒***，养贤气，去脾胃中热。，陈者苦寒，治胃热消渴，利小便”。粟米经常食用有助健康益寿。 

而以小米原酿的小米酒酒精含量较低，且含丰富的糖类和***等营养物质，是非常滋补的饮品，对***相当有益，适量饮用可帮助使动脉血管扩张、血压下降、并且有利于促进血液循环。不仅如此，对于时常有低血压症状的朋友来说，饮用温热过的小米酒有利于低血压上升。而冬天时睡前喝一小杯小米酒，有暖身的效果，在饮用一阵子以后，更可改善手脚冰冷的状况。

　小米酒的制作方法

　　1、将筛选干净的糯米，用水洗净，放入锅中用猛火蒸1小时左右，待熟透后取出。

　　2、然后把蒸好的米，倒入一盆温开水中，进行搓洗(这样避免糯米相互粘连)再捞起滤干。

　　3、待温度降至40℃左右，把一定量(一般甜酒曲每袋做米酒10斤)的甜酒曲研细，将80%的曲倒入米中，拌匀。

　　4、装入盆中或罐中，再将余下的20%的曲均匀地撒在上面。

　　5、取35℃的温开水，慢慢倒入盆中加盖封好放在坑或锅中，要求温度保持30℃左右两天即可。

说来奇妙，在让人平静的地方，更容易找到真正渴望的东西，来自江西卫视调解的90后作家，受邀参加中国90后作家联谊会的柳陶就是一个从不饮酒的人。

有着几千年历史的米酒，生活里太常见，可很少有人，能够体会到原浆米酒酿那美妙的转化，拧开瓶盖时，那股清新的、原始的酒香——

许多酒酿大量兑水后出售的，完全没了酒香……

市场上99%的酒酿都加了糖、酒精、色素，喝了容易；

所以柳陶老师几乎从不饮酒，直到遇见小米酒。

尝一口，香、甜、醇的滋味就分别在舌尖散开，16°的微醺更清爽，像在傍晚的田野吹风。

甚至是三五好友相聚时，一喝到底，一起微醺，有时候，好朋友就像这酒，敢和你醉，是因为敢于在你面前做真实的自己。交杯碰盏后，都会迎来一场踏实睡眠，醒来后藏起不愉快，换上永远元气的另一面。

江西卫视90后柳陶

也许

这就是人生的状态

留一点微醺的时光给自己

让世界慢慢发现你

【独玉山泉小米酒】

喜欢，喝过一杯的自己