神户牛排

     在评定牛肉等级的时候，大理石纹路(Marble Score)是一个重要的参考量，分数越高牛肉品质越好。我们常常听到一些美食评论家赞叹一块牛肉“雪花很漂亮”，指的其实就是大理石纹路。

     神户牛其实是和牛(Wagyu)的一种，和牛是日本某些种类食用牛的统称，总共分为A1-A5五个等级。因为对饲料及养殖环境的要求非常严苛，所以牛肉的品质非常高。神户牛肉就是其中出名的一种，光是对牛的血统就有很多苛刻的要求，所以产量很低。

    品质过硬，做工精细，质量是行业内的，销量连续6年，***生产厚牛排烤箱烤炉系列的生产厂家，得到了广大中西餐厅，西餐厅，连锁餐饮品牌，私人会所和星级大酒店的客户和厨师的高度的赞许和认可，公司生产的厚牛排烤箱烤炉系列远销国内外。

    山东克拉斯克厨业有限公司，***生产厚牛排烤箱烤炉系列，***的产品成就精致的美味，克拉斯克厚牛排烤箱烤炉系列产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。

厚牛排烤箱烤炉系列加热的目的

1.杀菌，肉类本身多多少少都会含有xi菌，经过适度的烤制，加热到特定的温度，就可以让xi菌完蛋，吃起来比较安全。

2.容易消化，变性后的蛋白质比较容易***的消化酶分解。

3.改变美食的外观，温度会让牛肉的颜色发生改变，例如生牛肉是红色的，炉烤之后就改变了颜色变成了深焦褐色，视觉效果不一样。