商用多功能烤炉厂家加热的目的

  1.杀菌，肉类本身多少都会含有xi菌，经过适度的烤制，加热到特定的温度，就可以让xi菌完蛋，吃起来比较安全。

  2.容易消化，变性后的蛋白质比较容易***的消化酶分解

  3.改变口感，容易咀嚼，因为热度使蛋白质结构改变，连带着肉分子之间的含水结构也发生改变，让加热之后的牛排和生肉吃起来感觉不一样。

   山东克拉斯克厨业有限公司，***生产商用多功能烤炉厂家，***的产品成就精致的美味，克拉斯克商用多功能烤炉厂家产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。

商用多功能烤炉厂家功能介绍

   配件源于企业的百年工艺，轴承来自德国，炉膛高温板出自韩国，其余主要配件产于美国。

   承袭美式厚重的设计风格，能保证一年365天，每天12小时以上的长年超负荷工作，保你出品无忧。

    烤牛排腌制注意事项：腌牛排一定要先抹油，油可以封住肉中的水分不流失。七分熟牛排（mediumwell）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。然后洒现磨黑胡椒和少许葡萄酒，喜欢香草味的可以加一点，不加也没关系。包保鲜膜后放冰箱冷藏腌制两小时以上。特别注意腌制的时候不能放盐和生抽等咸味调料，避免杀出牛肉中的水分使肉质变老。

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