料理步骤

     1、制作大蒜黄油：将黄油室温融化、加入欧芹、大蒜、百里香、迷迭香、罗勒、辣椒粉、少许盐和胡椒到一个碗中，挤上柠檬汁调味，搅拌均匀。把混合物放到厨房用羊皮纸中，捏成条状，卷起来，直径约3~4厘米，两端纽紧备用，冷藏可多保存一星期。

     2、牛排解冻至室温，用厨房纸巾吸干牛肉两边水分，抹上橄榄油，撒少许盐和胡椒腌制。

     3、预热烤锅至中火，将牛排放到锅***，煎1分钟，牛肉开始形成褐色焦层，翻面，再煎1分钟。

     4、根据自己爱好的熟度继续煎牛排，三分熟每面再煎1分钟，五分熟每面再煎2分钟，七分熟每面再煎3分钟。

     5、预热盘子，将煎好的牛肉放置在盘中，静置约5分钟。切开适量准备好的大蒜黄油，可以和牛排一起享用啦~

     世界上的美食多到数不胜数，其中要属我们中国的美食多！这是老外都认可的。当然，除了我们中国，国外的美食也非常的多！像西餐就是其中的一种，西餐是从国外引进的一种美食。早期只有富人能吃得起，而现在已经发展成平民百姓都可以品尝的一道美食了。西餐中常见的就要属牛排了，牛排是不论性别，不论年龄，大家都非常喜欢吃的美食。脂肪纹路可以锁住水分，可以选一块儿Filet,Ribeye或NewYorkStrip。

    山东克拉斯克厨业有限公司，***生产隔油过滤网品牌，***的产品成就精致的美味，克拉斯克隔油过滤网品牌产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。

西冷牛排

     西冷牛排（Sir loin)，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排。

     事实上Sirloin是法语Sur（上）和Loin（柳肉）合成的词，即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷（Sir loin）即下腰肉，也被称为纽约客，因牛下腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。