餐厅如何选择洗碗机

学校食堂有更多的人和餐具，洗碗机的工作量相对较大。因此，洗碗机也经常运行。哪种洗碗机更好，在学校食堂使用洗碗机有什么预防措施？

2、食堂的人洗得更快

食堂用洗碗机的注意事项:食堂和餐馆有很多人，通常成百上千的人一起吃饭。时间又集中了。因此，餐具必须在两到三小时内清洗干净。因此，一般使用洗碗机装配线，餐具不装框而是直接放在传送带上，自动完成除渣、清洗、消毒等过程。

商用洗碗机在节省劳动力方面有什么优点？商用洗碗机和手动洗碗机清洗速度的比较。谁洗得更好更快？

拉洗碗机

根据上拉式洗碗机80%的效率，实际洗涤时间计算为95/80%=119分钟，操作人员需要2.5人(1人负责倒渣、装篮和预洗；一人负责收集餐具；另一个人负责餐厅内其他类似的清洁材料，并协助待浸泡餐具的预处理)。

手动洗碗

浸泡、清洗和漂洗1件餐具用10秒钟，勺子和筷子用5秒钟，2200件以上餐具需要317分钟。

[(1600x10s 600x5s)/60s)，如果2.5个人同时洗碗，需要127分钟。如果使用两个垂直双门5层消毒柜，根据***食品(饮料)器具消毒卫生标准，消毒需要20分钟，需要4批消毒，总共需要80分钟。因此，达到相同的卫生标准需要127.80=207分钟。

洗碗工序结束后，可以利用餐具上的温度实现剩余温度干燥，从而节约更多的能源。此外，现在许多洗碗机具有冷热空气干燥功能，这使得干燥效果更加显著。洗碗机好吗？需要在将餐具放入洗碗机之前清理厨房垃圾，你必须处理掉上面所有的剩菜剩菜，这确实耗费时间，并且你必须在放置它们时按一定的顺序放置它们，这是洗碗机的常见问题。

洗碗机可以大大减少用户预处理餐具的时间。只要扔掉一大块残留物，其他残留在餐具上的残留物就可以为使用者处理。