如果是手工去的话会损坏签子,因为签子都是木制的,如果老是拿手去褪的话那个签子就会起一层一层的小小的细毛,这样客户吃的时候容易扎嘴,这款自动洗签子机就不会出现这样的问题,首先他不会死死的挨着签子,而是通过洗签机转来完成的,每根签子都会轮到,然而光是把签子表面的污渍去掉也不行,烤羊肉串的时候签子顶会被烧的发黑色,这个也需要处理干净的


讲到底，将食物烧烤是不太健康的，由于肉类于高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴于炭上，再与肉类之蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致***物，有机会黏附食物上，故建议大家只将部分食物作烧烤，而另外的可尝试'反传统'方法，将食物用锡纸包裹后才加热，便能将致***机会大大减低。以锡纸包裹蔬菜加热，又健康，又能减少致***物质的产生。

减少了蛋白质的利用率

烧烤过程中，会发生'梅拉德反应'。随着香味的散发，***遭到***，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到***，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。

致***

肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生***突变物质，这些物质可能会导致的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致***物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入***内而诱发。