厨房大型商用洗碗机***分类及控制方法

分为台式、柜式及水槽一体式 。

洗碗机1．台式洗碗机小巧，占用空间小，容量小，摆放灵活。

2．柜式洗碗机具有标准化外形尺寸，容量大，适用于与整体厨房配套。

3、水槽一体式大小与水槽一致，体积小，安装无需改水改电，适合中国厨房  。

4、嵌入式洗碗机容量比较大。嵌入式安装后与厨柜浑然一体。 

按控制方式：分为机电式控制、电子式控制。

1．机电式控制是较传统型的控制方式，核心控制器件是机电式程控器，性能稳定可靠。

2．电子式控制是采用单片机为核心控制器件，程序设计更具灵活性，同时有多样的工作状态显示，越来越受到人们的青睐。

学校食堂用洗碗机(下)

学校食堂洗碗机的原因是：餐具材料或其他材料，如餐具和类型等，一般瓷器餐具更容易清洁，不锈钢由于其快速导热而不易干燥。此外，如果洗涤剂分配器失效，也会导致洗碗。学校食堂洗碗机原因三：洗碗机问题1.洗碗水温度太低; 2.洗涤剂的用量不合适; 3.水质难以引起矿物沉积; 4.水压低，造成注水不足或冲洗不足; 5，餐具上的污垢干燥; 6，由于堵塞，排水不顺畅; 7，喷口和水管堵塞; 8，餐具阻挡冲洗喷雾; 9，喷臂不能平稳旋转;洗涤剂不适合; 11.机器中的食物残渣被捡到餐具上，冲洗不充分。学校食堂洗碗机的原因是：餐具材料或其他材料，如餐具和类型等，一般瓷器餐具更容易清洁，不锈钢由于其快速导热而不易干燥。

厨房大型商用洗碗机***

使用洗碗机的注意事项1.每次使用洗碗机后，用刷子清除过滤器中的杂质，以防止堵塞; 2.在洗碗机中加入特殊的低泡沫洗涤剂，以避免泡沫溢出。不要添加洗涤精神; 3，洗碗机可以选择以自然的方式烘干餐具，去除餐具上的水渍，降低电费; 4，不能放置在塑料，橡胶等材料上，以免变形和损坏; 5，放置餐具应正确，不能放置或重叠，以免影响清洁度; 5，清洗后，要及时清洗过滤器中积聚的污垢，清洁并放回原位。第三，看时间，洗碗机通过循环用水达到省水的效果，洗涤时间越长，水流冲刷到餐具表面的次数就越多，洗涤就越干净，所以程序时间短的机器不能选。