主要用具
烧烤叉,金属烧烤针,竹制烧烤签,大块烧烤炭(人均1.5斤可烧3小时),锡纸,烧烤网,小刀,木筷子(生熟分开),烧烤扫,一次性纸碗(装食物),金属盆(装调料,耐高温),一次性纸杯,烧烤夹,一次性手套,炭夹,大盆(装烧烤食物),生火树枝树叶等,打火机,扇子或竹筒(鼓风用)等,需要提前备好,另外可准备药膏,以备不时之需。
健康吃法烤肉虽然美味,但吃起来仍不免让我们有所顾虑:因为烤肉容易致***,有时吃完后还会吃坏肚子。营养学家告诉我们:其实,在烤和吃的过程中多加注意,美味和健康一样可以兼得。下面就来看看,哪些烧烤方法是错误的:
错误一:烤得太焦。烧焦的物质很容易致***,而肉类油脂滴到炭火时,产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上,也是很强的致***物。
解决办法:烤肉时锡箔纸包起,以避免吃下致***物。一旦烧焦,一定要将烧焦的部位扔掉,不可食用。
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