烤肉片:较薄的肉片,大约只需3分钟就可以熟了,不宜烤太久,否则肉变硬或烤焦了就会影响口感。猪肉必须烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否则会***肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类:蛤仔及鱼片在烧烤时,锡箔纸包起来,这样不易将鱼皮烤焦,也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2~3分钟,鱼片凸起,即可食用。
甜不辣、热狗、香肠等:尽量用小火,除了蔬菜以外,放在锡箔盒中,用闷烧的方式烧烤,火越旺越好。
户外烧烤的其他事项
1.带上药还是必要的,云南白药比较好。
2.既然是野外烧烤,服装上要符合野外的环境,穿着休闲些。不要穿皮鞋,也不要穿化纤衣物,蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。
3.碳的话,需要是空心碳2大包、钢碳4大包,具体点火记得要用固体酒精,然后带些报纸,先用酒精磨在报纸上,然后点燃报纸把碳放在上面,开始用空心碳,点后用钢碳。
4.找个合适的天气,风不要超过三级!
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