厨房大型商用洗碗机***清洗工艺

在购买清洗系统之前，应对被清洗件做如下应用分析：明确被洗件的材料构成、结构和数量； 分析并明确要清除的污物； 决定所要使用的清洗方法，判断应用水性清洗液还是用溶剂，终需做清洗实验。相信在未来的市场，超声波清洗机可以稳站脚跟，成为市场上不可多得的好产品，成为人们生活中不可多得的便利助手。 只有这样，才能提供合适的清洗系统、设计合理的清洗工序以及清洗液。使用超声清洗都可以获得手工清洗的均一的清洁度。不同的液体存在不同的空化临界点，故超声波能量必须超过该临界点才能达到清洗效果。

厨房大型商用洗碗机******

1：电源为交流380v。（三相四线）

2: 先将超声波电源和清洗槽之间的信号线连接。（对号连接）

3：将清洗槽内加入液体，高度约为300mm。储液箱内液体达到储液箱高度的一半即可温度40-55度佳。

4：将要清洗的工件放入清洗槽内，工件尽量不要直接接触底部。不要对清洗槽侧壁进行撞击。

5：设定好超声波所要工作的时间（注意时间不可为零），按下超声波的启动按钮，超声波开始工作。

6：清洗时间根据工件的油污程度自行确定。

7：循环过滤关闭时请将过滤出水阀门关闭。

8：定期清理清洗槽底部的油泥。

9：夏季如果长时间（7天）不使用设备应将清洗槽内的液体排放干净，冬季要保证槽内不结冰。

厨房大型商用洗碗机***超声波效应

①机械效应。超声波的机械作用可促成液体的乳化、凝胶的液化和固体的分散。当超声波流体介质中形成驻波时，悬浮在流体中的微小颗粒因受机械力的作用而凝聚在波节处，在空间形成周期性的堆积。

②空化作用。超声波作用于液体时可产生大量小气泡。一个原因是液体内局部出现拉应力而形成负压，压强的降低使原来溶于液体的气体过饱和，而从液体逸出，成为小气泡。

③热效应。由于超声波频率高，能量大，被介质吸收时能产生显著的热效应。

④化学效应。超声波的作用可促使发生或加速某些化学反应。例如纯的蒸馏水经超声处理后产生；溶有氮气的水经超声处理后产生；染料的水溶液经超声处理后会变色或退色。