麻辣烫小料台定做

”秋冬聚会，离不开的就是这热气腾腾的火锅！每每踏入火锅店，总有一件事很让人困扰！摆得满满的自助小料，更加凸显食材的本味，因此对羊肉的新鲜度要求高。白水汤底煮出的羊肉几近无味，必须需要蘸料来使味道更丰富。

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火锅配啤酒，经典搭配

　　如果有人这样问你，吃火锅的时候你喜欢搭配什么类型的酒？很多人可能会回答啤酒，火锅的辣配上啤酒的冰爽才是超级搭配。而且如果在汤汁中倒入适量的啤酒，可使汤汁略带醇香，更加鲜美可口。同时，因啤酒中富含大量的***，可缓解吃火锅而引起的上火。

　　长期吃火锅配啤酒的危害

　　火锅啤酒这一经典搭配广受好评，但是相关研究表明，长期吃火锅配啤酒的话，容易引起各类***。出于对健康的考虑，啤酒似乎不是搭配火锅的好选择。吃四川、重庆的火锅，哪怕明知不能吃辣，很多人依然愿意跑去点，一边喊着辣一边又忍不住继续吃，体味一场由辣带来的快感。然而长期吃火锅配啤酒，会对胃黏膜带来刺激，容易引起喉咙不适等病症。出于对健康方面的考虑，啤酒并非吃火锅的好选择。

常见火锅类别有：

　　涮羊肉：顾名思义就是以羊肉为主，一般来说使用传统的炭火铜锅风味，涮羊肉的蘸料配方较为特殊，北方人食用较多。

　　酸菜白肉锅：通常以五花肉和自渍的酸白菜为主，蘸料和涮羊肉一样。真正东北的酸菜白肉锅还应加上血肠，在东北的冬天，是没有人能缺了它的。

　　牛肉丸子锅：是以传统的炭火铜锅为主，红烧牛、羊肉与牛肉丸子为主要内容，北方清真食用的多。由于清真民信教的关系，所以牛肉丸子锅里必须没有猪肉，而且无任何蘸料。

　　麻辣锅、***锅：四川人发明的麻辣锅，原为毛肚火锅，以涮毛肚为主，极辣与极麻，后来传到别的地区，并不以毛肚为主，各式材料皆可入锅，称之为麻辣锅。Four-萌新蒜泥耗油酱耗油+香油+小米辣+蒜泥+葱+芝麻适合不会打蘸料的萌新。而“***锅”的出现则是给许多不吃辣的人多重选择。在四川，传统用的锅子是生铁锅，在桌子中间，无论多少人吃过，汤都不换，只加汤，蘸料是简单的麻油，因为锅底的口味实在是太重了。

　　粤式打边炉：广东人重汤头，因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底，加上各式海鲜、山珍入味，蘸料则以沙茶酱为主。各式砂锅、煲仔，则以豆腐乳与生抽（广东说法：酱油）为蘸料。在潮州、汕头一带，以各式丸子为火锅，尤其是牛肉丸子，极有咬劲，风味特殊。

　　冈山羊肉炉：以带皮的羊肉为主，配上***，蘸料以辣豆瓣酱或豆腐乳为主，地道的台湾风味，香肉炉也可用同样的做法。

　　素食锅：以各式蔬菜、蕈类、豆制品为主，通常以黄豆芽与笋为高汤底，是吃素的专属。

　　砂锅类：砂锅鱼头有代表性，还有什锦砂锅、砂锅豆腐等都有不错的风味。

　　药膳火锅：以***为补，可用排骨、鸡肉为主体，蘸料简单，较强调***的滋补效果。

　　台式海鲜炉、姜母鸭、烧酒鸡：地道台湾风味，以海鲜、鸭、鸡加上各式调味料，主题表现明显且各具风味。

　　山珍菌汤锅：根据调查研究，用山珍菌吊出的鲜汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁，汤中所含的多种***又起到了补充水分、滋润肌肤的***，能保证肌肤不再干燥，美容是菌汤具有的时髦***，美味、健康、美容，成了当下杂菌汤被宠爱的理由。