随着社会经济的逐渐进步，人民生活水平的逐渐提高，生活上不仅是吃饱穿暖的基础要求了，而是在吃饱的基础上对食品安全更加重视了，现在随着人们对食品卫生的重视，越来越多的商家使用的冷冻盘都在改进了。原来镀锌板的都改成不锈钢的了。不锈钢是大家公认的对身体没有伤害的金属，我们随着市场的改变，我们现在生产的5、10、15、20、25公斤的冷冻盘，全部是用304材质的不锈钢加工的，板材的厚度是0.8mm的，圆钢也是不锈钢的，0.6mm的直径。

不锈钢冷冻盘在使用中不宜生锈对食品的安全提供了保障。不锈钢冷冻盘的市场选购和产品甄别需要掌握基本的不锈钢产品基本知识.

储存：应有存放架，存放架应为木质或表面喷漆的碳钢支架或垫以橡胶垫，以与碳钢等其它金属材质隔离。存放时，储存位置应便于吊运，与其它材料存放区相对隔离，应有防护措施，不锈钢冷冻盘加防护盖以避免灰尘、油污、铁锈对不锈钢的污染。

冷冻盘只是从名字上就可以看出是冷冻状态下使用的“盘子”。 为了比较在低温环境下是否能延长蔬菜的保存期，将冷冻盘点放入冷藏库，另一组进行了在常温环境下保存的比较试验。冷冻柜是用镀锌板的材料做的。 也有用不锈钢材料加工的，镀锌冷冻盘在外观上镀锌层。 更好的是铝制冷冻盘，重量比较轻，采用什么样的冷冻盘材质与冷冻效果无关。

冷冻盘的清理

温水泡一条毛巾，然后将浸满温水的毛巾放在被冻住的地方，过一会厚厚的冰层就融化的差不多了，取起来要比以前容易多了，注意不要使用很烫的水，不然热毛巾就不敢用手碰了

当冰箱里变空了，我们可以采取使用热水的方法来使厚厚的冰层快速融化，然后取出冷冻盘

在厚厚的冰块上撒一些盐，因为盐能够加速冰块的融化，等上一段时间后，也能轻松的将冷冻盘取出来