随着社会经济的逐渐进步，人民生活水平的逐渐提高，生活上不仅是吃饱穿暖的基础要求了，而是在吃饱的基础上对食品安全更加重视了，现在随着人们对食品卫生的重视，越来越多的商家使用的冷冻盘都在改进了。原来镀锌板的都改成不锈钢的了。不锈钢是大家公认的对身体没有伤害的金属，我们随着市场的改变，我们现在生产的5、10、15、20、25公斤的冷冻盘，全部是用304材质的不锈钢加工的，板材的厚度是0.8mm的，圆钢也是不锈钢的，0.6mm的直径。

冷冻盘是一种盛放冷冻食品如肉类、水产品等餐饮行业必备的容器，在食品的储存、保鲜、运输等环节使用量非常大，目前国内的冷冻盘生产多为作坊式人工加工方式。若不锈钢带弱磁性或是完全不带磁性，应判别为304材质；若与碳钢的磁性一样，显示出强磁性，应判别为不是304材质。

   冷冻盘有不锈钢材质和塑料材质，两者比较起来，不锈钢材质的更结实耐用，抗折不容易变形。具体要看是使用的范围了，不同的东西用不同的材质，会用不同的使用效果，主要看合适不合适。

冷冻盘只是从名字上就可以看出是冷冻状态下使用的“盘子”。 为了比较在低温环境下是否能延长蔬菜的保存期，将冷冻盘点放入冷藏库，另一组进行了在常温环境下保存的比较试验。冷冻柜是用镀锌板的材料做的。 也有用不锈钢材料加工的，镀锌冷冻盘在外观上镀锌层。 更好的是铝制冷冻盘，重量比较轻，采用什么样的冷冻盘材质与冷冻效果无关。

冷冻盘的维护

当冷库变空时，我们可以用热水快速融化厚厚的冰层，然后取出冷冻板。操作时应注意切断冰箱电源。热水能迅速加速冰块的融化。

在厚冰上撒些盐，因为盐能加速冰的融化。为了加速路面上冰的融化，冬天下雨后，我们通常在公路上撒盐。这是原则。等了一段时间后，把冷冻的盘子拿出来也很容易。不锈钢使用后应及时合理清洗，以保证其使用寿命和表面光洁度。