冷冻盘是一种盛放冷冻食品如肉类、水产品等餐饮行业必备的容器，在食品的储存、保鲜、运输等环节使用量非常大，目前国内的冷冻盘生产多为作坊式人工加工方式。若不锈钢带弱磁性或是完全不带磁性，应判别为304材质；若与碳钢的磁性一样，显示出强磁性，应判别为不是304材质。

   冷冻盘有不锈钢材质和塑料材质，两者比较起来，不锈钢材质的更结实耐用，抗折不容易变形。具体要看是使用的范围了，不同的东西用不同的材质，会用不同的使用效果，主要看合适不合适。

冷冻鱼盘盛装肉食佳选择：

通常超市需要盛放的肉品比较多，在肉食区，一般会横着摆放几张不锈钢下凹工作台，然后就可以把不锈钢托盘放在上面，然后再把肉食品放在不锈钢托盘上，这是一般的超市通常的一种做法。在食品区，会看到很多的不锈钢制品盛放食物。 那么不锈钢制品具有什么样的特点呢？相关新闻信息冷冻盘的周转箱也称为物流箱，广泛用于机械、汽车、家电、轻工、电子等行业，能耐酸耐碱、耐油污，可用于盛放食品，清洁方便，零件周转便捷、堆放整齐，便于管理。

冷冻盘的生产

一个冷冻盘的加工工艺需要由6个人协同工作才能完成，工人的劳动强度大，且效率低、噪音大、污染严重。由于需要多人配合，不确定因素多，废品率也较高。基于这种落后的冷冻盘生产效率采用***的全新的冷冻盘加工流程，能够实现冷冻盘的全自动生产，同时能够提高生产效率以及操作安全性，降低噪声污染并减少环境污染。

使用冷冻盘对贝柱加工

洗净后的贝柱沥水10分钟，根据销售需要分选出不同规格等级的贝柱，每盘重量，根据用户要求，进行过秤，装入冷冻盘，速冻温度须达到-28℃以下，在速冷过程中进行二次浇水。　　3、脱盘，当冻品中心温度低于-15℃后即可脱盘。　　4、镀冰衣，在-10℃左右包装库内镀冰衣，使冻品表面光滑，透明，平整，防止干燥。　　5、包装和冷藏，镀冰后按销售要求进行包装，包装后转入冷藏，冷藏温度须在-18℃以下。