材质不同的菜板各有特点，但竹制和木制菜板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质，因此建议优先使用天然的竹木菜板。　木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板，不锈钢材质的切菜板更容易清洁和预防***的滋生，不锈钢切菜板切菜切水果不留异味哦。

竹子菜板比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不够，多为拼接而成，因此使用时不能重击。　

木质菜板新菜板选购技巧

　所以砧板应采用柳木或银杏木为好。因为这两种木材质地都比较软，在你用刀剁的时候不易剁坏。另外这两种木材经常用水冲洗后也不容易开裂。新菜板的选购技巧，菜板通常有木质和塑料两种，均适合于家庭使用。其中木质菜板主要用于切肉和较粗硬的果菜；塑料菜板多用来切菜、水果等，这样既卫生又方便。

塑料菜板轻便耐用、容易清洗，且不像木质菜板那样掉木屑，受到了众多家庭的喜爱。在购买塑料菜板时，要询问其具体材料，比较安全的塑料有聚乙烯、聚和聚材料。如果不是这类材料，或用再生塑料添加色素的塑料制成的，将会危害人的身体健康。

国内家庭主要使用木制或竹制菜板，对于使用时间较长的菜板而言，每条刀痕里都塞满了食物残渣，且厨房潮湿，会有发霉、滋生大量***等现象，洗得再干净也已经被污染了，甚至有致***的风险。

不同于国内，许多西方***使用的菜板都是不锈钢菜板。不锈钢菜板中含有天然金属CU元素，均匀分布在菜板结构内，大大降低***的滋生。不锈钢材质相对于木制或竹制而言，具有易清洗不发霉不生锈等诸多优点。

大家应该都会担心是否毁刀?

菜刀刃普遍用高萃取的碳钢硬度比食品级304不锈钢硬，基本不会伤刀。

可按照日常所需进行生熟分类

“无刮痕，不残留食物残渣”“清洗方便，不滋生***”“寿命长久，性价比高”

九州钡蓝生产的不锈钢切菜板双面可用，材质使用的是食品级304不锈钢，切菜板轻薄不占地，各种规格齐全支持定制。选购不锈钢菜板时应选择可直接接触食品的304不锈钢菜板，这种不锈钢可以直接与食物接触