砧板  捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物,一般用在亨调上砧板 元关汉卿《望江亭》第三折：“可将砧板、刀子来，我切鱠哩。”《醒世姻缘传》第四二回：“只闻的作起声来……或是椎帛的砧声乱响，或是像几把刀剁的砧板乱鸣。”清和邦额《夜谭随录·施二》：“昨见和尚斫驴脯，置厨下砧板上。”田汉《丽人行》第二幕：“我们都成了侵略者砧板上的肉。” 在餐饮店或酒店里，砧板也被称作是一种职务，是负责切食物的，也有叫“切墩”的。

木质菜板选购小建议

在选购菜板时，首先要选择菜板的木质，一般以水渠柳的为，这种木质不易裂，无异味，结实；二要选择木质是横纹的，这种的木质耐用，竖纹的爱裂；三要是不剁菜馅，就买竹子做的，现在的工艺很***，另外竹子也干净结实，是水渠柳的替代品！

木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生***。

若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。

　　菜板，加工蔬菜，肉制品，及其它食品的地方，所用到的一个案板。

　　菜板是我们每个家庭必须的，也是每个餐厅饭店都要用到的。

　　菜板又很多种，有竹子的，有橡木的等等。

大家应该都会担心是否毁刀?

菜刀刃普遍用高萃取的碳钢硬度比食品级304不锈钢硬，基本不会伤刀。

可按照日常所需进行生熟分类

“无刮痕，不残留食物残渣”“清洗方便，不滋生***”“寿命长久，性价比高”

九州钡蓝生产的不锈钢切菜板双面可用，材质使用的是食品级304不锈钢，切菜板轻薄不占地，各种规格齐全支持定制。选购不锈钢菜板时应选择可直接接触食品的304不锈钢菜板，这种不锈钢可以直接与食物接触