依据环保根十多年以来的计算标明，与传统隔油池不同的是，大多数餐饮厨房油水别离器的设备，都是放在地上，假如是小型餐饮油水分离器，是直接话厨房里边，假如中大型餐饮油水分离器，那么会考虑放在室外，或是杂物间，商场的话会考虑放在负一层地下停车场，或以放室外，甚至有个地下购物广场直接在洗手间那里找了个设备放进去。

餐饮油水分离器放地上的话，还有一个问题，便是厨房水渠里边的水，流不到设备里边，由于餐饮油水分离器的进水口离底部有必定的高度，这样的话，需求先建一个水池，让水渠里边的水流到水池里边，再用主动提高设备抽到设备里边，主动提高设备带有一备一用水泵，以及液位操控开关，水位到达必定高度，水泵发动，但水位到水池底部时，水泵中止，避免干抽。

厨房油水分离器按需定制

温度:同一过滤器对不同液体的分离效果不同。河南(高温)过滤效果很好，东北油水分离器(低温)不太好。柴油和水可以在2℃分离，食用油和水必须在16℃以上分离。当含油废水温度升至70℃~75℃时，油的粘度发生变化，也就是说油水密度差较小，隔油隔渣设备***了乳状液的稳定性，达到破乳的效果。PH值:PH≥9时油水难以分离。PH值变成酸性就容易分离。有些公司通过添加化学物质将液体酸化至PH≤2，并在油水分离后将其***至中性。

油水分离器原理：

　　1)该设备内部结构简单，餐饮废水进入隔渣箱体，通过机械格栅把大颗粒食物残渣截下来，避免进入油脂分离区，食物残渣需要定期清理，隔渣箱体底部设排污阀，定期排空箱体内的细小残渣。

　　2)通过隔渣后的餐饮废水进入油脂分离区，液体切向进入，加速油水分离，油水在这种运动中，由于密度的不同而发生分层，密度较小的油会聚在设备上部，由上部的出油口流出，密度较大的水在设备中下部流出，可能存在的污泥等杂质从设备底部流出，从而达到分离的目的。

局部分离在快速旋转的混合物中，不同的油和水密度可用于产生不同离心力，从而使油与水分离。由于离心设备可以达到很高的速度，产生的离心力是重力加速度的几百倍，它可以更彻底地去除油水，只需要较短的停留时间和较小的设备体积。针对现有技术的不足，提供一种餐饮污水油水分离器，解决了现有餐饮油水中水溶性油脂无法分离的问题，且除油。