木质菜板选购小建议

在选购菜板时，首先要选择菜板的木质，一般以水渠柳的为，这种木质不易裂，无异味，结实；二要选择木质是横纹的，这种的木质耐用，竖纹的爱裂；三要是不剁菜馅，就买竹子做的，现在的工艺很***，另外竹子也干净结实，是水渠柳的替代品！

木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生***。

选购不锈钢菜板时应选择可直接接触食品的304不锈钢菜板，这种不锈钢可以直接与食物接触，耐酸碱抗腐蚀且不易生锈，同时具有防霉无异味的性能，更贴合厨房环境，从而从根本上摆脱木制砧板带来的困扰。

连续使用3个月的菜板

会滋生大肠菌群、霉菌、沙氏门菌、粪球菌等多达2亿个/c㎡！

塑料和竹制菜板呢？

因其质量较轻、使用方便、价格便宜也受很多人喜爱。这两种常用的菜板，倒是不会滋生,但竹制菜板拼接、加厚需要粘合剂,一旦温度稍高就会释放、双酚A。

九州钡蓝不锈钢菜板它的材质，选用了食品级304不锈钢可以直接与食物接触具有耐用、耐腐蚀、耐高温、防霉、去异味的性能。它有着的天然金属CU并均匀分布在菜板结构内使得菜板不藏污纳垢具有防霉、的特点。一冲就干净不像普通菜板还要拿钢丝球刷用刀刮陷在刀痕的肉渣。不起沫、不掉屑，不隐藏食物残渣。有些不良商家用普通不锈钢冒充，因为普通不锈钢在使用时***的迁移量会超标