国内家庭主要使用木制或竹制菜板，对于使用时间较长的菜板而言，每条刀痕里都塞满了食物残渣，且厨房潮湿，会有发霉、滋生大量***等现象，洗得再干净也已经被污染了，甚至有致***的风险。

不同于国内，许多西方***使用的菜板都是不锈钢菜板。不锈钢菜板中含有天然金属CU元素，均匀分布在菜板结构内，大大降低***的滋生。不锈钢材质相对于木制或竹制而言，具有易清洗不发霉不生锈等诸多优点。

选购不锈钢菜板时应选择可直接接触食品的304不锈钢菜板，这种不锈钢可以直接与食物接触，耐酸碱抗腐蚀且不易生锈，同时具有防霉无异味的性能，更贴合厨房环境，从而从根本上摆脱木制砧板带来的困扰。

连续使用3个月的菜板

会滋生大肠菌群、霉菌、沙氏门菌、粪球菌等多达2亿个/c㎡！

塑料和竹制菜板呢？

因其质量较轻、使用方便、价格便宜也受很多人喜爱。这两种常用的菜板，倒是不会滋生,但竹制菜板拼接、加厚需要粘合剂,一旦温度稍高就会释放、双酚A。

家里有不锈钢厨具的可以用识别水鉴别，不变色的是食品级非食品级会产生反应留下颜色，如果***的迁移量超标不排除***物质会通过口、鼻、皮肤等途径进入***也有可能渗入到食品中长期累积将对健康造成危害。

那无异味是怎么做到的呢？

当304不锈钢与空气及水分子同时接触时释放出来的铁离子跟异味分子将异味的分子结构分解“还原”成无味的状态。所以九州钡蓝304不锈钢菜板安全无异味。