泰州年糕机生产线设备欢迎来电「联丰年糕机」
作者:联丰年糕机2022/2/11 20:02:06






年糕生产线做法步骤


一、洗米、泡米

首先将大米跟糯米按比例搅在一起,然后洗米,洗干净后加入适量水进行泡米,泡1小时左右,把米泡软泡胀,要注意一定要泡胀,浸泡工序直接影响年糕用粉的细度及感观效果,水的质量也影响成品年糕的口感 ,所以纯净水泡米较好。

二、磨粉→压滤

浸泡后的混和大米用工具沥起来,然后用干净水冲洗后加入适量淀粉搅拌均匀,拌匀后倒入磨粉机,充分搅匀磨碎,注意这里磨粉要求全部通过100毫米80孔筛布,碾磨以后的米粉装入布袋进行压滤,沥干后的米粉块水分要在30%左右。

三、和粉→蒸熟

控制好水份经沥干后的米粉块用机械螺旋推进打粉机挤出系统、皮带输送机和电气控制自动切断机组成破碎和料后的粉不含粉块,因为粉块不易蒸熟,制成的年糕会出现夹生现象。破碎和科后利用年糕机械蒸汽对米粉进行前蒸煮,年糕熟透,不夹生。

和好粉后用输送带推送进入老化蒸粉间,然后要注意把握住蒸粉间蒸气的温度,及时感知米粉的生熟度。蒸粉的过程是先把米粉放入木质或塑料制成的盒内,加冷水搅拌成直径约1 一2厘米的粉团,加水的多少根据年糕粉里两种米的含量比例来确定,糯米少则加水多,反之则加水少,蒸自米粉熟透,不夹生。


四、挤压成型→切断-冷却

把刚蒸熟的粉用年糕成型机进行压延成型,成型机嘴尺寸为3厘米X1.5厘米,成型后年糕外观要求光滑,尺寸要求宽度3~4厘米,厚度1.5~2厘米。

切断:利用切断机将成型年糕切断,长度根据你需要的尺寸就可以了,成品即制成。

冷却:刚制成的年糕成品温度和水分较高,较软易变形,因此不宜直接装盒,需冷却,一般冷却时间宜在6小时左右。  

成品装盒

年糕经过冷却后,符合各种质量标准即可装盒贮存。盒子要求清洁干燥,盒内装高10叠为宜,以免压坏变形。



全自动年糕生产线性价比:


1、质优的原资料;选择质优的原资料不只保证了年糕的质量,也保证了全自动年糕机的运用平安,由于在劣质的年糕原资料里能够会含有坚固的沙石,这些沙石会对全自动年糕机形成磨损,这样就会影响全自动年糕机的功能和运用寿命。

2、平均的下料速度;坚持平均的下料速度就能坚持全自动年糕机的消费速度,不会由于下料速度忽快忽慢而频繁改动全自动年糕机的消费负荷,改动全自动年糕机电机的电流,降低全自动年糕机的消费功能。

3、坚持全自动年糕机清洁;每班完毕后都要对全自动年糕机停止清洗和枯燥,只要坚持洁净卫生的全自动年糕机才干消费出来洁净卫生的年糕。假如不及时清洗全自动年糕机,残留在全自动年糕机内的原料就会蜕变,不只影响下次消费年糕的质量,蜕变的年糕原料也会腐蚀全自动年糕机机身,增加全自动年糕机的运用寿命。


4、做好全自动年糕机的光滑任务;做好全自动年糕机的光滑任务是添加全自动年糕机运用寿命,增加全自动年糕机磨损的关键。

联丰公司生产的年糕机,一直把生产正宗的桂林米粉当做目标,不断改进机器自身结构,细微之处也是不断改进,试了又试,结合了广大消费者的各种意见进行改进。直到现在的年糕机问世,联丰每个人都在不断的做着努力,一直想让正宗的年糕机进入到千家万户,给更多的人带来更大的经济效益。

联丰年糕机的制作流程是:先把大米浸泡--沥水--粉碎--加水搅拌均匀--下机生产,做出来的就是新鲜热乎的熟年糕,经过一段时间的老化,就可以拿到市场上去卖了。消费者买到新鲜的米粉后,只需要在冷水里泡软,然后在开水中煮1-2分钟捞出即可使用,配上酱汁更加美味。



联丰年糕生产线的质量一直以来是好销量的保证


年糕生产线的标准生产流程是确保整条年糕生产线正常生产的关键,因为生产的工艺决定了年糕生产出来的质量,所以说我们在为客户提供一步成型年糕生产线的时候也会为您提供具体的生产工艺和生产技术视频。对环境卫生和车间设计要求如下:食品加工厂的周围需要设有扩散性污染源,且水质要达标,地势高而干燥,有好的污水处理设备与方案,对于废弃物要妥善处理。房顶墙壁方面需要无脱落有、发霉情况出现,且材料***为浅色系,门窗设计合理无昆虫类进入。

初入食品行业的***者可以用单筒年糕生产线,做出来的年糕口感超好,顺溜爽滑,Q弹筋道,营养丰富,不需要添加任何添加剂,是健康环保。操作简单,很容易上手,只要用点心都可以学会。大型的双筒年糕生产线适合大型年糕机加工厂使用。日产1万斤的大型年糕加工厂,只需要三台以上大型年糕机,每天开机生产6小时就足够了。双筒年糕生产线生产的年糕因含水量小口感更筋道,久泡不断,久煮不烂,口感更适合北方人口感。


商户名称:东莞市联丰年糕自动化设备有限公司

版权所有©2025 产品网