联丰联丰采用磨浆工艺的新工艺技术。突破了我国传统年糕机繁琐的蒸粉，克服了全人工操作。采用蒸自熟化一体，去掉繁琐的蒸粉,全自动熟化相比大部分年糕机更均匀、更稳定。

全自动切断摆盘机让20条1.2米长的年糕条,自动均匀摆放在托盘上,十分省力

特点

1．年糕生产线机械自动加料，连续出糕。2．装拆便捷，清理方便干净。3．物料流程采用全不锈钢制作，清洁卫生。4．年糕表面光滑亮泽，色白如玉；质地均匀柔韧，口感非常好，受到用户的普遍好评。

5.每小时可产1200斤年糕，产量大

6.全程微电脑控制，整个生产线只需3人。

注：因年糕机种类繁多，每种机型工艺都不同。年糕机是某公司开发生产的***的自动年糕机生产设备

现在的年糕机，米粉，米线机械都已经全自动了，无需手工加料。人工只需在旁守着。

走进加工车间 看年糕机器设备生产年糕如何提效保质

年糕是中华民族传统的食品之一，深受人们喜爱。但年糕多以小作坊模式生产，网上一度流传“某地惊现‘弹力年糕’”的视频，即便辟谣也让消费者顾虑颇多。那么，今天笔者带你走进某年糕加工车间一探究竟！

年糕加工一般包括称重、碾粉、轧粉、筛粉、拌粉、蒸粉、打糕、成型、切糕、冷却、晾晒、包装等，其中碾粉、筛粉、蒸煮、捣粉等环节工作尤为繁重，即便是起早贪黑也无法提高产量。

还没进入年糕加工车间，就需要经历风淋系统，将身上所携带的毛发、尘埃粒子清除。区域内设有清洗间、消毒区等，让人感受到食品生产安全、卫生。

笔者看到大米的淘洗需要用到清洗设备。随行人员表示年糕中糯米比例越高，口感越弹，这就是“弹力年糕”劲弹的奥秘。淘洗好的大米随后进入碾粉机中。据了解，五谷杂粮磨粉机由进料、锥形磨和分离系统组成，可实现连续投料式作业。另外，粉碎腔坡度采用特殊工艺设计，进一步保证了磨粉的细腻度，同时操作使用方便，不易产生过扭矩或粘结面粉，确保年糕的口感。

之后经过轧粉、筛粉、拌粉，就是蒸粉、打糕工序。据随行人员介绍，传统手工工艺实行“三蒸二百锤”，但产量过低。而蒸煮锅、舂粉机的应用，不仅提高了生产效率，利于规模化、标准化生产，还保证年糕的质量安全。

进入年糕包装车间前还需要在年糕中加入生物抑菌剂，这使得年糕可以在常温常态条件下，保存3个月不变质。

体验有感：自动化生产既能提率，又能保证年糕的口感与品质，是未来不少年糕加工作坊发展的方向。另外，笔者希望相关食品设备制造企业能够继续加强研发，为企业提供更多的设备，提高年糕生产全程自动化水平。

年糕机： 自熟年糕机制作的年糕筋道爽口滑嫩，有大米清香，年糕机制作米线主要是以大米、小米、玉米等为原料，更换不同的模具可生产米线、米粉、牛筋面、冷面，杂粮面条、粉条、粉丝、年糕等，米粉是在米线的基础上添加红薯粉、土豆粉等原料，使得自熟年糕机价格便宜、制作出的口感，质地柔韧，更富有弹性. 而且本款米粉加工机性能有可靠保证。

自熟年糕机价格超值、制作的米线口感非常好（无任何添加剂），而且米粉加工机制作时粘度调节范围宽（从全糯米糕团状到全籼米米面状）。而这些变化的完成只在同一台米线生产设备里，加入不同的原料在三分钟内完成。 多功能年糕机可以生产出多形状糕团，如玉米年糕，米线，粉丝等口感顺滑味道十足。年糕机体积小，放在一张小桌上就可完成操作，产量高成本低，用电省，非常适合现做现卖。 联丰多功能自熟年糕机是一种制作年糕的设备，具有一次性产品成形，产量高、成本低、收益多、操作简单、安全，加工出来的粉丝年糕柔软细腻、晶莹、口感好，年糕机还可打米粑、年糕是理想的发财致富好帮手，年糕机所用的大米，不需粉碎，不需蒸炊，只要放水里泡上6-24小时即可，（根据各地气温及米质而定）是完全意义上的自熟。

年糕机的安全操作流程

1、年糕机必须由专人操作，维修及***。

2、操作人员操作前需学习年糕机《使用说明书》，了解设备的基本结构和部件，数量掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作，禁止非操作人员，随意操作。

3、操作人员必须穿戴工作衣工作帽，衣袖不能过长，女性必须把辫子放在工作帽操作者严禁穿衣袖宽松服装，需穿紧袖口束身服装。

4、操作前应对年糕机做检查，检查机器周围有无障碍，传动部件是否正常，设备内有无杂物，电气线路有无露出破损，如有异常及时通报管理人员，安排专人维修。

5、年糕机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调整，确认牢固后，开空机试运转，观察运转是否正常，外壳有否漏电，有无异常声响，一切正常后方可进行操作。

6、压切面过程中，不得用手用力下按，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压年糕。

7、压杆、滚轮等物件严谨放在托盘上，以防掉下砸伤脚面。

8、使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗，确保饮食卫生，严禁用水冲洗电气部位。

9、年糕机的断电开关必须在操作人员触手可及的地方，以免发生意外时不能及时断电，造成更大的伤害。开关损坏时应及时找***人进行修理。