净菜包装

包装部分：蔬菜切分后暴露于空气中，很容易发生萎蔫和切断面变色，所以应尽快进行包装，防止或减轻这些不利变化。包装材料及厚度一般根据净菜种类来选择，可以采用真***装。气调包装效果相对较好，但工序复杂而且成本较高，所以大多数企业选择真***装。1、食物净化、消毒灭菌：由表及里的降解蔬菜、水果中残留农1药等***物质，清除肉类、海鲜中的抗1生素、化学添加剂、激1素、***离子等***物质。真***装的真空度根据净菜种类的不同而有所不同。这些保鲜剂对净菜的保鲜都有一定的效果，且浓度越高，浸泡时间越长，保鲜效果就越好。考虑到风味的问题，保鲜液的浓度或浸泡时间应适宜。
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清洗方法

在静止或流动的水或其他流体中对水果蔬菜进行浸洗，只有当污物或别的表面不良物量少，并且以松散状态附着时才有效。浸泡方法通常作为预洗手段与别的湿洗方法联用。喷水水压也不宜过高，因为一些脆弱的原料，如草莓、芦笋芽等易为高压损伤。为了促进浸泡效果，在静止或流动的水或其他流体中对水果蔬菜进行浸洗，只有当污物或别的表面不良物量少，并且以松散状态附着时才有效。通常采取下列辅助措施：

1、适当的搅拌。

2、提高水温。

3、使用适当的清洁剂。

4、采用逆流浸洗法。

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高压气泡清洗机

鼓浪型清洗机，毛发去杂机、提升机、烘干机等设备组成。利用高压气泡清洗加喷淋经毛刷去杂、进入烘干机。该生产线自动化程度高、生产、清洗效果好。

山东恒尔工业装备有限公司在国内处于顶端水平，是大枣清洗企业的理想设备。可根据用户产量规格设计定做各种型号的产品，达到为客户量身定做各种型号的产品，起到为客户节约成本杜绝浪费的宗旨。
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在选择清洗流水线时，要考虑清洗要求达到的洗净程度。对不同洗净程度要求的清洗应选择不同的清洗流水线。洗净程度要求越高，清洗成本也越高，而且生产成本是以几何级数递增的。食品加工原料在其成熟阶段以及运输、贮藏过程中常常受尘埃、沙粒及微生物等污染，因此，在加工前认真清洗，并清除杂物及不合格部分，以便后道工序加工。清洗流水线运用强力鼓泡水流冲自翻转高压喷淋清洗，毛刷辊去毛除渣，冰水的冷却保鲜系统等组成，速度快，产能大，出产蔬菜更清脆。鲜度更好，保存期更长，清洗能力强，清洗彻底且不损伤蔬菜，整条清洗线采用不锈钢制造。
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