1. 冷却速度更快：从刚公布90℃上下的蛋糕烘焙产品冷却到30℃上下的包裝溫度仅需10-15分鐘，熟食品从100℃冷却到10℃上下仅需30分鐘。而传统冷库需6钟头左右。 2. 冷却匀称：商品表面和管理中心匀称冷却，而传统冷却表面冷却快，內部冷却迟缓，出現內外温度差大的状况。 3. 整洁环境卫生：真空泵坏境下，可或抑止病菌繁育，避免交叉式环境污染。传统清冷的方法易导致“二次污染“。 4. 堆放规定低：商品样子，尺寸和堆垛方法不容易危害冷却实际效果。 5.增加食品的保质期和营养成分及其食品风味：传统冷却方法冷却時间长（当然冷却需10钟头左右，冷库冷却需6钟头左右）易导致病菌滋生，危害食品颜色和质量和风味。真空泵迅速冷却可在20-30分鐘冷却至常温下，随后冷藏储存，大大的增加食品保存期，营养成分及风味。 大型预冷机制造商

（1）冷却速度更快。食品从100℃冷却到常温下仅需10~15min，冷却到10°C下列需25min上下，具备非常高的生产率，大风预冷必须5钟头，冻库必须10钟头左右. （2）冷却温度匀称。因为食品冷却温度在于真空房间内真空度，而真空房间内的真空度（工作压力值）随处相同，因此食品內外温度匀称； （3）防止了自然环境对食品的二次污染。真空冷却进行后对壳体终压进气口，其气体是历经过虑的汽体，充进冷却箱里的汽体没有浮尘悬浮物，可防止气体中病菌、悬浮物等对食品的二次污染； （4）冷却全过程在密封性真空情况下冷却的熟食品日常保洁，沒有***。 大型预冷机制造商

操作方法： 1、依据制造具体必须，将机器设备水准安裝于牢固的路面上，并固定不动牢固。 2、接入开关电源（380V），观查驱动器电机旋转有没有出现异常及转向是不是恰当(从出入口看为反方向方位),及其离心风机电机转向是不是恰当（是不是风机）。 3、一切正常后，将池体里加满水，随后起动片冰机,待池中冷却水到一定温度后,就可以刚开始应用。 4、每日下班了将池体中的水放净,并将机器设备清除整洁,以确保下一班的一切正常应用。 大型预冷机制造商