胭脂红作为一种人工合成色素，制备由1,4-氨基萘磺酸经重氮化后与G盐（G salt，即β-萘酚-6,8-二磺酸的钠盐或钾盐）在碱性介质中偶合制得,胭脂红是一种偶氮类化合物。

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胭脂红作为一种合成色素，可被氧化产生自由基，进而再与体内物质代谢产生一系列活性氧( react ive oxygen species, ROS ), ROS攻击DNA造成DNA氧化损伤 且胭脂红毒理学实验显示其具有一定的致***和致突变作用

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柠檬黄作为一种偶氮型酸性染料。橙***粉末。溶于水呈***，其水溶液遇***、硝1酸、盐酸及氢氧1化钠仍呈***。主要用于食品、饮料、***及化妆品及化妆品的着色，也可用于羊毛，蚕丝的染色及制造色淀。由对氨基苯磺酸经重氮化，与1-（4-磺基苯1基）-3-羧基-5-吡唑啉酮在碱性溶液中偶合、精制而成。用于涂料、油墨、塑料等行业及文教用品的着色。

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