天然色素介绍

天然色素有哪些？

天然食用色素是指直接来自动植物组织的色素，除藤黄有不使用外，其余对人体健康一般无害。我国允许使用并已制定有的天然食用色素有：素、虫胶色素、红花黄素、叶绿素铜钠盐、辣椒红色素、酱色、红曲米及β－胡萝卜素等。

1、素：是多年生草本植物，称为黄金或称，根茎中所含的黄色色素是主要成分。纯素为黄色结晶性粉末。着色性强，特别适用于蛋白质着色。

2、虫胶色素：虫胶色素是紫胶虫在其寄生植物上所分泌的原胶中的一种色素成分。虫胶色素分为溶于水和不溶于水的两大类。水溶性者为虫胶红酸。在酸性时，对光和热稳定。色调随酸减度的不同而不同。

3、红花黄色素：是红花色素中的一种黄色色素。能溶于水和乙醇，不溶于油脂。

β-胡萝卜素

β胡萝卜素是类胡萝卜素之一，是黄色至橙黄色流动性粉末，无异物，无异味。2、辣椒红素及甜菜红：分别从辣椒中和甜菜的根中提出来的红色色素。泛亚公司采用胡萝卜为原料，再由我司技术团队生产而得。主要工艺是将β胡萝卜素分散在植物油中，采用微化技术将β胡萝卜素均匀的包埋在碳水化合物中，通过喷雾干燥法，生产出来的流动性良好的微粉末。

广州泛亚β胡萝卜素品质保证，以厂家价格出售，供货稳定，使用量为0.002g/kg。

广州泛亚生物是一家专业从事食品添加剂进口、研发、生产及销售的企业。【特点】普通厂家提供的胭脂虫红不耐高温，泛亚专业生产耐高温的胭脂虫红，是代替胭脂红好的产品。公司汇聚了多位的食品工程师从事食品添加剂在各类食品中的研发和应用，并着重于产品风味、外观、品质的研究以及向食品制造业提供技术支持。

制备或来源：由雌性胭脂虫干体磨细后用水提取而得的红色色素。

特点：耐热性、抗光性和性良好，染色力强,与肉类蛋白有良好的亲和性。

用途和用量：着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：本品（以胭脂红虫计）可用于饮料类、调制乳粉和调制奶油、脂肪乳化制品、果酱、焙烤食品，使用量为0.6 g/kg；干酪、熟制坚果与籽类、膨化食品，使用量为0.1 g/kg；调制炼乳、冷冻饮品，使用量为0.15g/kg；复合调味料，使用量为1.0 g/kg。天然色素的互溶性较差，要使天然色素适应各种应用环境，就必须改善其互溶性，以便于复配，从而产生千变万化的天然色素，以满足各种产品所需要的不同色调。胭脂虫红为一种水分散式粉末，不溶于酒精和油，对氧化作用敏感，易与蛋白质结合。

我公司进口胭脂虫红色素，欢迎各位客户垂询。