辣椒红

人造黄油及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品），冷冻饮品（食用冰除外），腌渍的蔬菜，熟制坚果与籽类（油炸坚果与籽类），可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品，糖果，面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉，方便米面制品，冷冻米面制品，粮食制品馅料，糕点，糕点上彩装，饼干，焙烤食品馅料及表面用挂浆，调理肉制品（生肉添加料理聊），腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等），熟肉制品，冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等），调味品（盐及代盐制品除外），果蔬汁(肉)饮料（包括发酵型产品等），蛋白饮料类，果冻，膨化食品等。这些纯度较高的天然色素产品通过复配，可以提高产品的应用便捷性，溶解性，稳定性，适合各类食品加工流程，特殊色调的要求。

【特点】普通厂家提供的辣椒红只有油溶性产品，泛亚生产水溶性辣椒红和油溶性辣椒红，为您提供更多的选择！

素主要包括三种活性成分：素(C21H20O6，分子量368，约占70%)、脱素(C20H18O5，分子量338，约占15%)和双脱素(C19H16O4，分子量308，约占10%)研究表明，素对人畜几乎***，其着色力比所有合成色素、天然色素都强，是柠檬黄、日落黄的3～4倍。我国允许使用并已制定有***标准的天然食用色素有：素、虫胶色素、***黄素、叶绿素铜钠盐、辣椒红色素、酱色、红曲米及β－胡萝卜素等。

【素应用范围】调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉），冷冻饮品（食用冰除外），果酱，凉果类，装饰性果蔬，腌渍的蔬菜，熟制坚果与籽类（油炸坚果与籽类），可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，即食谷物,包括碾轧燕麦(片)，方便米面制品，焙烤食品，调味品，饮料类（包装饮用水类除外），配制酒，果冻，膨化食品等。在抗光、耐热方面，微化包埋技术是良好的选择，当前使用压力式喷雾干燥设备制作微化包埋产品已不再复杂。

广州泛亚生物是一家***从事食品添加剂进口、研发、生产及销售的企业。公司汇聚了多位的食品工程师从事食品添加剂在各类食品中的研发和应用，并着重于产品风味、外观、品质的研究以及向食品制造业提供技术支持。

制备或来源：由雌性胭脂虫干体磨细后用水提取而得的红***素。泛亚生物提醒您，天然色素的颜色深浅是可以进行调配的，这里天然色素的优劣主要是从产品使用过程中是否会发生沉淀、褪色等方面进行辨别的。

特点：耐热性、抗光性和性良好，染色力强,与肉类蛋白有良好的亲和性。

用途和用量：着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：本品（以胭脂红虫计）可用于饮料类、调制乳粉和调制奶油、脂肪乳化制品、果酱、焙烤食品，使用量为0.6 g/kg；干酪、熟制坚果与籽类、膨化食品，使用量为0.1 g/kg；【泛亚生物主营产品】β-胡萝卜素，***,柑橘黄，栀子黄，栀子蓝，叶绿素铜钠盐,红曲红,红曲黄，胭脂虫红，高粱红，甜菜红，葡萄皮红，红，辣椒红，胭脂树橙，辣椒橙，焦糖色，可可壳色，植物炭黑等等。调制炼乳、冷冻饮品，使用量为0.15g/kg；复合调味料，使用量为1.0 g/kg。胭脂虫红为一种水分散式粉末，不溶于酒精和油，对氧化作用敏感，易与蛋白质结合。

我公司进口胭脂虫红色素，欢迎各位客户垂询。

广州泛亚生物是一家***从事食品添加剂进口、研发、生产及销售的企业。公司汇聚了多位的食品工程师从事食品添加剂在各类食品中的研发和应用，并着重于产品风味、外观、品质的研究以及向食品制造业提供技术支持。

别名：胭脂虫红提取物 Cochineal exfract；Cochineal carmine；胭脂红Carmines；像β-胡萝ト素、叶黄素、***素、番茄红素等，这些产品中纯度高的晶体，水、油都不溶，且稳定性很差，极易氧化降解。胭脂红酸Cochineal and carminic acid；C.I.天然红4号

活性成分：胭脂虫酸（又称胭脂红酸，是蒽醌衍生物）。

状态：红色菱形晶体或红棕色粉末。