天然色素介绍

天然色素都有哪些种类？

天然食用色素是指直接来自动植物***的色素，除藤黄有不使用外，其余对***健康一般无害。我国允许使用并已制定有的天然食用色素有：***素、虫胶色素、***黄素、叶绿素铜钠盐、辣椒红色素、酱色、红曲米及β－胡萝卜素等。

天然食用色素的特点：由于来自天然的动物和植物，所以它们添加在食品中后，颜色不是特别鲜艳，而且遇到水或油的时候容易褪色，闻上去没有异味，只有正常食品的味道。

我国天然食用色素产品中次焦糖色素的产量，年产量约占天然食用色素的86%，主要用于国内酿造行业和饮料工业。其次是红曲红、高梁红、栀子黄、萝卜红、叶绿素铜钠盐、胡萝卜素、可可壳色、***等，主要用于配制酒、糖果、熟肉制品、果冻、冰淇淋、人造蟹肉等食品。由于天然食用色素的价格还较高和受生活水平所限，其在国内食品制造业中的应用量还较少。国内的有些高校虽然有提取方面的***，但大多是针对中药提取方面的培养，目前尚未见到天然色素提取***方面学科。随着我国人民生活水平的进一步提高，回归大自然、食用全天然原料的产品必将成为今后食品消费的主流，国内食品制造业对天然食用色素的需求将不断增长，同时也将开辟天然色素在、日化等方面更广阔的应用领域。

湖北泛亚生物科技有限公司总部设于武汉，创始之初便与IFF国际(中国)有限公司建立战略合作伙伴关系，承担IFF国际（中国）有限公司在大中华区（大陆、香港、台湾）的香精*销售***以及售前和***技术服务。将胭脂虫干体磨细后用水提取而得，确保胭脂虫红色素原料的安全、。经过前期的历练，公司在业界获得了一致认同和良好口碑，并先后在广州、河南等地设立为分支机构，更方便的为客户提供产品和服务.

一些纯度较高的天然色素产品在常温常压的条件下，需要特殊的化学溶剂才能溶解。像β-胡萝ト素、叶黄素、***素、番茄红素等，这些产品中纯度高的晶体，水、油都不溶，且稳定性很差，极易氧化降解。这些纯度较高的天然色素产品通过复配，可以提高产品的应用便捷性，溶解性，稳定性，适合各类食品加工流程，特殊色调的要求。β胡萝卜素可用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等，并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等产品上，另外还可应用在，***，营养增补剂等产品上。在抗光、耐热方面，微化包埋技术是良好的选择，当前使用压力式喷雾干燥设备制作微化包埋产品已不再复杂。经过添加其他辅料改良改性后成为浓度较低的包埋产品，其性能稳定，容易的分散在水或者油里面，从而应用到需要调色的产品里面。

广州泛亚生物是一家***从事食品添加剂进口、研发、生产及销售的企业。公司汇聚了多位的食品工程师从事食品添加剂在各类食品中的研发和应用，并着重于产品风味、外观、品质的研究以及向食品制造业提供技术支持。

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