胭脂红作为一种合成色素，可被氧化产生自由基，进而再与体内物质代谢产生一系列活性氧( react ive oxygen species, ROS ), ROS攻击DNA造成DNA氧化损伤 且胭脂红毒理学实验显示其具有一定的致***和致突变作用

泛亚是以市场为导向，集研发、种植、生产、销售、应用于一体的创新型高成长企业，是国内1大的色素***生产厂家之一，承担IFF国际香料（中国）有限公司在大中华区（大陆、香港、台湾）的香精香料销售***以及售前和***技术服务。经过前期的历练，公司在业界获得了一致认同和良好口碑，并先后在广州、河南等地设立为分支机构，更方便的为客户提供产品和服务。

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  合成色素胭脂红在加工过程中会受到申、铅、铜、苯1酚、苯1胺、乙1醚、氯化物等物质的污染，会对***造成潜在的危害且胭脂红对泥鳅的毒性小，但是胭脂红可以不同程度地引起泥鳅微核细胞率和核异常率等遗传指标的上升，表明胭脂红对泥鳅红细胞具有一定的致突变作用，具有一定的遗传毒性.

             食用柠檬黄的外观为橙***粉末，微溶于酒精，不溶于其他有机1溶剂。其学名为3-羧-5-羟（对磺苯）-4-（对磺苯1基偶氮）邻氮茂三钠，英文名为Tartrazine。生产柠檬黄的主要原料为对氨基1苯磺酸及酒石酸。进入***后，绝大部分柠檬黄以原形排出体外，不在体内贮积。少量可经代谢后经尿排出，其代谢产物亦***性作用。

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       柠檬黄之所以能用做食品***染色剂，是因为它安全度比较高，基本***，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外，少量可经代谢，其代谢产物对人***性作用。而它的生产所用原料对氨基1苯磺酸、酒石酸及2－萘酚－6－磺酸都是基本***的物质。因此，世界粮农***（FAO）和世界卫生***（WHO）早在1994年就给了它一个很宽容的每日答应摄用量。若按标准使用柠檬黄，则进入***的量距每日答应摄用量相差很多。

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