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我国天然食用色素产品中次焦糖色素的产量,年产量约占天然食用色素的86%,主要用于国内酿造行业和饮料工业。其次是红曲红、高梁红、栀子黄、萝卜红、叶绿素铜钠盐、胡萝卜素、可可壳色、***等,主要用于配制酒、糖果、熟肉制品、果冻、冰淇淋、人造蟹肉等食品。由于天然食用色素的价格还较高和受生活水平所限,其在国内食品制造业中的应用量还较少。随着我国人民生活水平的进一步提高,回归大自然、食用全天然原料的产品必将成为今后食品消费的主流,国内食品制造业对天然食用色素的需求将不断增长,同时也将开辟天然色素在、日化等方面更广阔的应用领域。天然食用色素是指直接来自动植物***的色素,除藤黄有不使用外,其余对***健康一般无害。
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别名:胭脂虫红提取物 Cochineal exfract;Cochineal carmine;我国的天然色素产品要迈进国际市场,并且是以型的原料产品出口,那么天然产品必须忠于自然,制作天然色素系列产品须尽量使用安全性高的天然或类天然添加剂,才能被国际市场接受。胭脂红Carmines;胭脂红酸Cochineal and carminic acid;C.I.天然红4号
活性成分:胭脂虫酸(又称胭脂红酸,是蒽醌衍生物)。
状态:红色菱形晶体或红棕色粉末。