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金是一种过渡金属，被溶解后可以形成三价及一价正离子。金与大部分物质都不会发生化学反应，但可以被氯、氟、王水及化物腐蚀。金能被溶解，形成金齐（这并非化学反应）；能够溶解银的不能溶解金。以上两个性质成为黄金精炼技术的基础，分别称为“加银分金法”（inquartation）及“金银分离法”（parting）。

埃及及努比亚等***和地区拥有的资源令它们在大部分历史中成为主要的黄金产地。已知的早的地图是在前1320年的杜林纸草地图（Turin Papyrus Map），显示金矿在努比亚的分布及当地地质的标示。原始的方法由斯特拉波描述得知，当中包括。大型金矿亦在红海对岸产生，现今为沙特阿拉伯的汉志地方。

他们利用黄金与铜制造成玫瑰金，令它的熔点下降方便铸造。而黄金打造技术在12世纪开始的奇姆文化（Chimu culture）达到高峰，具代表性的有用金制成的动物、雀鸟及植物，如今保存得好的收藏品位于波哥大的波哥***金博物馆（Museo del Oro）。但在西班牙后大部分的黄金被熔化并运去欧洲。

其中除黄金外还有银、铂、锌等其他金属，在其他金属未提出之前称为合质金。矿金产于不同的矿山而所含的其他金属成分不同，因此，成色高低不一，一般在50%-90%之间。沙金，是产于河流底层或低洼地带，于是石沙混杂在一起，经过淘洗出来的黄金。沙金起源于矿山，是由于金矿石露出地面，经过长期风吹雨打