回收废旧食品级淀粉?挤压法

      回收废旧食品级淀粉是选用螺旋式挤压成型膨化机，依据挤压成型彭化基本原理而生产制造预糊化淀粉的这种方式 。将事前调准的水分含量15-20%的湿淀粉添加挤压成型膨化机内，木薯回收废旧食品级淀粉经螺旋式轴摩擦挤压成型造成热而糊化，随后根据直径为1-10mm的小圆孔髙压挤压，一进到空气中的原材料就瞬时速度澎涨干躁，经破碎、刷选即得预糊化淀粉。因为遭受高韧性的剪切应力，商品黏度降低，比滚桶法商品的溶解性大。 

       回收废旧食品级淀粉受易为***消化吸收，是一个重要的营养素。此外他们所具有对***有益的生理功能是蔗糖所不及的。葡萄糖、麦牙糖、果糖都可以加氢处理，分别得到山梨醇、麦牙糖醇和甘露糖醇，它们统称多元糖醇。纯果糖和多元糖醇都具有甜味剂的特性，并都已工业化生产。纯果糖和多元糖醇在***中的代谢途径与胰岛素无关，因此可以用作人的专用甜味剂。

在淀粉软糖的制作上，马铃薯变性淀粉比其他原料的变性淀粉透明度有显着提高，使用浓度高可达40%。可使产品凝胶能力强，弹性和致密度好，易于成型，还可有效控制糖分结晶。

　　变性淀粉作为一种良好的增稠剂，被广泛地使用在酱笠类食品中，使用变性回收废旧食品级淀粉可降低生产成本;同时，由于酱料品质稳定，可长时间存放不分层，使得产品外观有光泽且口感细腻。

　　马铃薯变性学分糊化温度低，可降低高温引起的营养与风味损失;气味温和，不会翱翔产品原有的风味;透明度高，可赋予酱料良好的外观形态。同时马铃薯变性回收废旧食品级淀粉具有良好的抗老化、抗剪切、抗高温和低pH值等特性，能够效地防止酱料产品的沉凝和脱水现象，在一定程度上可增加乳化效果。