临期玉米淀粉回收是由马铃薯，包含土豆皮，煮开后，干躁并细致碾碎。它能够 被用于做为乳化剂，在某些烘焙食品，它能维持水份。马铃薯淀粉，人们在商场里是很普遍的这种木薯淀粉，好像想去每一商场都能看到它的背影，不难看出马铃薯淀粉的发展趋势销售市场的宽阔。马铃薯淀粉运用于纺织品、石油采掘、精饲料及食品类等制造行业，特别是在国际性中***品市场的发展，使精密马铃薯淀粉的要求激增，加上马铃薯淀粉有其他木薯淀粉不能取代的大自然特性，使其销售市场宽阔、行业前景看中。 

      糊化的临期玉米淀粉回收在稀糊状态下放置一定时间后会逐渐变浑浊，产生不溶性的白色沉淀。而在浓糊状态下，可形成有弹性的胶体，这种现象称为淀粉的回生，也叫淀粉的老化或凝沉。加热淀粉乳，淀粉颗粒会膨胀。对于不同种类淀粉其颗粒膨胀能力不同。将淀粉乳祥品在一定温度水浴中加热30分钟，然后离心，倾出上清液，将沉淀的颗粒称重，淀粉膨胀后沉淀颗粒的重量与原来干淀粉重量之比称为膨胀能力。

       临期玉米淀粉回收类食物主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、小麦、玉米等，根茎类蔬菜则包括土豆、薯类、山药等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。吃淀粉类食物可***肠。但是吃多了淀粉类食物会长胖，所以***者慎用。富含B族***、***E的五谷杂粮粥，比如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更适合中老年人食用。

玉米淀粉与生粉两者的区别：

　　生粉是一种可以用来勾芡、上浆的临期玉米淀粉回收的统称，并不特指哪种淀粉。而临期玉米淀粉回收则是指以玉米为原料做成的淀粉，又叫粟粉、玉米粉、粟米淀粉、豆粉。

　　生粉的主要作用的增加食物的嫩滑口感和粘稠度，玉米淀粉除了这个作用之外，还能在制作糕点中起到凝胶的作用。

　　除了概念和用途之外，在使用方法上，二者也存在着差异。生粉一般与清水中调至即可，而玉米淀粉在制作糕点的时候，则需要添加在面粉中。