大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量多的油脂。

大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡***。

 面粉保存很有讲究，万一保存不好，面粉生虫就会影响到我们的健康，下面就由迎新粮油来普及一下面粉的保存方法。

1．通风要好，因为面粉有呼吸的作用，因此，为了让面粉有空气作用，所以一定得让空气流通。

2．环境的温度及湿度会让面粉改变自身的含水量，面粉的湿度越大含水量也会增加，就易结块，反之湿度越小含水量也会减少。所以约在60%～70%之间的湿度为佳。

迎新粮油高价回收过期大豆油，已经变质变潮 的过期面粉等用于其他工业饲料方面！不至于浪费，需要联系！

大豆油的理化常数：

相对密度(d20℃4℃)

0.9150-0.9375 折光指数(n20℃D) 1.4735-1.4775

粘度(E020℃) 8.5左右 凝固点(℃) -18～-15 碘值(g碘/100g油) 120-137 皂化值(mgKOH/g油) 188-195 总脂肪酸含量(%) 94.96 脂肪酸平均分子量 290左右

豆油的成分组成

大豆油的脂肪酸组成

成分 含量（%） 成分 含量（%）

棕榈酸 6-8 油酸 25-36 硬脂酸

3-5 亚油酸 52-65 花生酸 0.4-0.1 亚麻酸 2.0-3.0

花生油的贮藏措施

(1) 温度 把花生油在低于15℃的温度下，充满容器密闭贮藏，

否则解脂酶和氧将对油起作用，结果是酸值和过氧化值高，要 符合这种贮油条件；贮备油库要建于地下。因为在4米以下的地温，常年均在20℃以下。

(2) 对长期贮藏的花生油，可添加0．2%的柠檬酸或抗坏血酸，以***金属离子的催化作用，延长贮藏期。国外出口的油中都添加这类物质，有的还添加氧化剂（如BHA、BHT、PG等）。