当早晨初醒或者历经一上午繁忙后填补动能的中午、亦或者清静悠闲的晚饭时段，一碗热腾腾的鲜面条一直让我们的身体在正餐与料汁的双向滋养下那麼的舒适，恰似一面的绵软滑爽。 在家里繁忙后边对始料未及的挨饿，一把在微开水中渐渐地柔如果没有骨的面也是带来人们一瞬间尽情小考虑。 目前经济发展性价比高的挂面已和大部分人平时的饮食搭配生活密切相关。但与犹记的追忆不一样，目前的仓储货架上早就并不是只能孤零零的几种挂面，只是被各式各样的挂面类目看的人们目不暇接、手足无措。挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营挂面养成份得到了有效保留。价钱、营养成分、包裝、口感……诸多的要素我们一起许多那时候无法挑选。 

很多人习惯在煮面条的时候加盐，但是发现这样的方法煮出来的面条有时候会有点苦味，难以入口。其实，苦就是因为过早的加入含碘的盐在做怪了，盐在面条快熟或是熟后加入就不会苦了。其实，煮面条是否加盐并不重要。因为挂面本身在制作的时候，盐分已经够了。细看挂面标签，其鸡蛋、蔬菜汁、粗粮粉的添加量究竟几何难寻踪迹。

有很多人习惯食用煮挂面的面汤，也有人习惯直接在煮面的同时打点鸡蛋，丢点青菜进去就煮成一锅面。但是其实这样的吃法是不健康的。建议面和汤要分开做。一般情况下，因为面条在制做的过程中会含有一定的碱，在水煮挂面的时候面汤里面也会有一定的溶解了的碱，所以不建议直接饮用这样的面汤。受限制和规定的就是***配方食品的日期，因为配方食品中的营养盐会随时间的流逝失效。

挂面在生产过程中少不了加入氯化钠，因为氯化钠能让面条更加白亮，有利于缩短煮熟时间。但是，吃一碗煮挂面，即使你一滴酱油不放，仅仅是白挂面里也已经含有3克盐了。以某挂面营养成分表举例，“钠”含量为1200毫克/100克，也就是2两面条中有3克盐(400毫克钠=1克盐)，占全天用盐量的60%，还不算拌面的各种调味品。就是说吃没加任何调料的一碗面，已经不知不觉吃了这么多盐。抽出几根面条，或在面条的一端闻一下，如果有芳香的小麦面粉味，就是好挂面。因此，买挂面时，主要看“钠”这一栏，尽量选择“钠”含量低的。