过期的面粉可以干什么呢?怎么预防面粉发霉呢?现在，面粉一直都是人们生活中的必需品，它可以做成各种各样的面食，那么面食应该怎么样保存呢?面食过期了，可以干什么呢?如果不懂得朋友，就来看看迎新粮油的介绍吧。肯定让你受益匪浅。

没有异味

面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。

离墙离地

为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。

垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。

***先出

保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。

合适温度

储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。

环境洁净

环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。

面粉的烘焙品质不仅与总蛋白质数量有关，而且与面筋蛋白质的种类有关，即麦胶蛋白和麦谷蛋白之间的添加量要成比例。这两种蛋白质的相互补充，使面团既有适宜的弹性、韧性，又有理想的延伸性。

面粉并不是越白质量越好，还要考虑到实际的需求。究竟选择哪种，也是个仁者见仁智者见智的问题了。在当下，如果不是专门去买全麦粉，面粉也大都算比较白的，这可以算是消费者观念引导产品形态的一个例子吧。

运来小麦经人工解袋倒入受料槽后，落入埋刮板输送机，经核子称计量，再落入斗式提升机，提升一定高度后，经除铁器除去铁质杂物，再落入圆筒初清筛清理，除去麻绳等大杂，再经斗式提升机提升至埋刮板输送机输送至立仓暂存；立仓小麦经埋刮板输送机输送至小麦制粉车间。而过了保质期，100个之中可能也有99个是没有问题的，只是如果你碰上了另外的那一个，就只好认栽。

面粉的特性是易于吸收水分而发霉，霉菌会产生***物质，这个物质用一般的加热方法是无法去除的，对***的健康会带来风险。通过这种方法能有效地促进小麦面筋的回收，此外使用旋液分离装置可大大地减少水的消耗。虽然没有出现健康问题，但是食用的人健康风险加大。从水分增加开始，面粉过期后，食品安全风险就会大大增加。水分增加会导致多种问题，首当其冲就是霉变。如果面粉发生霉变后，一部分霉菌会产生代谢物，也就是霉菌。其中就有大家比较熟悉的，还有名叫镰刀菌的***物质等等。这其中相当一部分会对***造成急性或慢性的危害。

小麦的清理工艺效果直接影响废旧进口面粉回购的含砂量及磁性金属物含量指标；小麦的润麦水分及时间决定着面粉水分的高低，对于面粉白度及出粉率也有一定影响。我们绝大多数人，别看平常吃的面粉不少，但是对各品种型的面粉并不是很理解。***的制粉工艺以及运转的制粉设备是面粉质量稳定的前提，工艺设计、磨粉机技术参数以及高方筛筛路设计应符合原粮和产品要求，专用粉的生产要求粉路更加完善、灵活。