长虫面粉长期回收不适宜长期储藏，在面粉储藏时需要注意以下几点：一是储藏的地方必须干净，有良好通风设备，没有老鼠出人，没有异味；二是温度保持在18 T~24T；三是湿度保持在55%~65%；四是放置面粉时不可靠近墙壁，以便通风良好。

长虫面粉长期回收感害虫后较难清除，即使重新回机过筛，螨类和虫卵也难以除净。同时，熏蒸剂杀虫会将虫尸留在粉内，影响面粉的食用品质。所以，对面粉应严格地做好防虫工作，可使用氢进行预防熏蒸。

日常在家的环境下，如果有柜子，就把面粉袋子直接放在柜子里。换做陶瓷缸或者玻璃箱也行，把面粉倒进去，不要袋子。如果没有这些东西，也不想添置，找个厚纸箱子，把面粉袋放在里面，比直接放在地上好，免得受潮。

蛋白质含量和品质是决定长虫面粉长期回收食用品质、加工品质和市场价值的重要的因素。例如制作面包就要用高筋小麦粉以求面包体积大口感好；制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。比如说：法棍，用的就是高筋面粉，你撕起来的时候，非常有弹性啊，吃起来也很有嚼劲。可见随着食品工业化生产的发展各种专用面粉的需求越来越高而其决定性因素就是面粉的“蛋白含量和质量”。

与一般面粉比较，石磨面的报价要稍高一些。离墙离地：为了有优越的透风，削减面粉受潮、虫鼠的净化，这是必要的一项步伐。以5公斤一袋的面粉为例，白象新麦标准粉报价18.5元，阳光金穗石磨原味粉的报价为20多元。而在超市食物区的精品专柜，一种名为麦谷香的包装很精美的盒装石磨面，4公斤装的面粉标价42.5元，是一般面粉的几倍。

石磨面通过石磨加工，小麦的养分成分，特别是B族***悉数得以保存。蔬菜为大家供给的大多是***C，B族***仍是要从面粉里取得。转速慢，温度低，不会***小麦的营养物质，大程度的保留了小麦中的蛋白质，面筋质，胡萝卜素，碳水化合物，钙磷铁、还有***B1、B2等营养素。从这个层面上讲，用传统石磨加工、不增加任何增加剂的石磨面粉，保存了粗纤维和B族***，对***仍是有利的。石磨面粉没有任何增加剂，筋道、不粘牙。原生态的养分健康，是许多现代人追求的。

用机器生产精细粉的方法：破碎麦粒，逐步研磨，将麸皮上的胚乳部分刮下，将胚乳磨成一定细度的面粉，将胚乳与麦皮、麦胚分开。

和面以面团中空气为中心，积聚酵母生成的碳酸气体。因此，如果面团内空气混入的少，气泡的数量也减少，做出来的面包也相对比较粗糙。淀粉非常的洁白，色泽上更纯，手搓淀粉的感觉和搓代藕粉的手感很相近，会有涩的感觉，搓动时有点儿筋斗的感觉。揉出好面，有一个临界速度，在这个速度以下的速度基本做不出好面包。如果和面一开始就使用高速的混合，面粉和水的接触面下，极快会形成面筋，就妨碍了水继续往面筋内混合，在面团中就会出现不充分的部分。