由于结块低筋面粉回收电话具有吸湿性强、导热性差、氧化作用强烈等特点，因此采用低温入库和密闭储藏是保管面粉较好的方法。具体方法就是在冬季或者春暖以前，将含水量低于13%的面粉，采用自然低温入库密闭储藏。这样可以防潮、防霉，又能造成一定的缺氧环境，可以减少氧化作用。应当注意的是新出磨的面粉不能直接进行密闭储藏，特别是不能进行缺氧储藏，必须经过一段时间的降温和完成“熟成”过程，然后再进行缺氧或密闭储藏。要使面粉的湿度干爽，面粉会按情况的温度及湿度而转变本身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增长，轻易结块。

日常在家的环境下，如果有柜子，就把面粉袋子直接放在柜子里。换做陶瓷缸或者玻璃箱也行，把面粉倒进去，不要袋子。如果没有这些东西，也不想添置，找个厚纸箱子，把面粉袋放在里面，比直接放在地上好，免得受潮。

蛋白质含量和品质是决定结块低筋面粉回收电话食用品质、加工品质和市场价值的重要的因素。例如制作面包就要用高筋小麦粉以求面包体积大口感好；制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑；抓起一把结块低筋面粉回收电话，将其紧紧的攥成一团，然后松开，轻轻的掂量下这个面粉，如果他能很快的散开，就是高筋面粉，但是呢，你如果抓起来攥攥，你这样怎么晃，它都不会这么容易散开，就是低筋面粉。而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。可见随着食品工业化生产的发展各种专用面粉的需求越来越高而其决定性因素就是面粉的“蛋白含量和质量”。

​面粉按蛋白质含量多少来分类

1.高筋面粉 高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%----15%，湿面筋值在35%以上。好的高筋面粉是加拿大产的春小麦面粉。高筋面粉适宜做面包、起酥点心、泡夫点心等。

2.低筋面粉 低筋面粉又称弱筋面粉，其蛋白质和面筋含量低。蛋白质含量为7%----9%，湿面筋值在25%以下。英国、法国和德国的弱力面粉均属于这一类。低筋面粉适宜制作蛋糕、甜酥点心、饼干等。

3.中筋面粉 中筋面粉是介于高筋面粉与低筋面粉之间的一类面粉。蛋白质含量为9%----11%，湿面筋值为25%----35%。美国、澳大利亚产的冬小麦粉和我国的标准粉等普通面粉都属于这类面粉。中筋面粉用于制作重型水果蛋糕、肉馅饼等。