严格控制库内温度

按要求严格控制库内温度，对保证食品质量、延长冷库使用寿命。提高经济效益具有十分重要的意义。结冻物冷藏间的库内温度应按设计要求保持稳定，平时其波动幅度应控制在1℃以内。当冷库开门进货量较大时，如温度回升2℃或3℃时，应立即关门停止进货。

库内用的木材要求选用干燥且在受潮后不易变形和开裂的杉木或一级红松。

 

利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库，又称冷藏库。冷库是冷链行业发展的基础，是冷藏链的重要组成部分，也是目前冷链行业容量***大的细分市场。

冷库的组成

冷库一般由维护结构及制冷设备组成。多由压缩机制冷，利用气化温度很低的液体作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量， 从而达到冷却降温的目的。

***常用的制冷系统主要由压缩机、节流阀、冷凝器和蒸发器等组成。

    国内有非常多的小型冷库选择，但是要如何建造一个心目中的小型冷库，是非常费功夫的。 

   小型冷库温度在同等条件下，冷库要求的温度越低，造价越高，，例如蔬菜保鲜冷库为0~5℃，肉类冷藏库温度-18℃以下。所以建造小型冷库要计算好各种方面数据才可以建造一个心目中的小型冷库

    小型冷库的制冷设备分为进口设备和国产设备，进口设备在质量和价格上都要高于国产设备。小型冷库的尺寸。冷库越大，价格越高。