冷库中排除异味的方法

冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有副败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味干染而变质。如何在保证冷库结构安全的基础上，提高设计质量是一个值得深入研究的话题。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生副败味。这种情况多发生在鲜肉未东结、冻透即转库贮藏。

冷库运行中的节能要注意；

阻止不凝性气体进入管路
由于空气的绝热指数(n=1.41)大于氨的绝热指数(n=1.28)，当制冷系统存在不凝性气体时导致制冷压缩机的排温因冷凝压力升高和压缩空气而额外升高，研究表明：当制冷系统中混有不凝性气体,其分压力达到0.2aMP,系统耗电将增加18% ,制冷量下降8%。气密性试验： 作业顺序：冷媒配管完工、氮气加压、时间控制、检查压力、合格 试验人员的***与分工。

合理利用夜间开机运行时间

（1）有效利用夜间峰谷电目前我国根据用电时段的不同实行不同的电费收费标准，各省市还根据实际情况进行了调整[21]，峰谷差别很大，冷库耗能大，可以利用夜间运行蓄冷，避开白天用电高峰期。 

（2）合理利用昼夜温差我国昼夜温差大，据统计，冷凝温度每下降1℃，可减少压缩机功耗1.5%[22], 单位轴功率制冷量将提高2.6％左右。整个调节过程要细心，调节杆螺丝转动的圈数一次不宜过多(诃节杆螺丝转动一圈，过热度大约改变1～20℃)。夜间环境温度低，冷凝温度也将会下降[23]，根据文献,海洋性气候地区昼夜温差可达到6～10℃，大陆性气候昼夜温差可达10～15℃，南方地区昼夜温差可达到8～12℃，所以增加夜间开机时间，有利于冷库节能。

酒店冷库制冷机组选用进口全封闭压缩机组或半封闭压缩机组，机组具有能效比高,制冷能力强,噪音低,安全等特点。冷凝散热器配用高校风冷凝器,选用外转子低噪音电机,能有效散发热量,在极高温环境下使高压压力维持在正常值,使制冷机组发挥高校制冷效果,节能环保。⑥库内堆垛设施有何要求（如叉车、巷道机、通用货架或当地的特殊货架）。冷库内蒸发器采用高校吊顶冷风机,噪音低,制冷量大,自动化霜。

大型二手冷库回收厂家价格常见问题有哪些？

压缩机不停的运转：

1、 压力控制器或温度控制器失灵或工作情况不佳

2、 压缩机的排气阀或吸气阀片泄漏

1、 检修控制器，调定压力或温度参数值

2、 停机检修更换阀片  

冷库降温不正常：

1、冷库门关闭不平

2、蒸发排管结霜太厚

3、压缩机的效率低

4、膨胀阀流量太大或太小

5、系统内有空气，冷凝器液过冷度小制冷量下降

6、过滤器油污过多，影响流量

7、制冷系统中雪种不足

8、蒸发器中积油过多