茶叶怎么储存蕞适采收期的确定，对茶叶气调贮藏是至关重要的。必须严格要求，采收过早或过迟，都会对茶叶贮藏不利。冷库中排除异味的方法2、防止冷库异味产生的方法入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。采收过早，不仅茶叶的大小和重量达不到标准，而且风味、品质和色泽也不好。采收过晚，茶叶已经成熟***，不耐贮藏和运输。茶叶蕞适采收期的确定应考虑到茶叶采后的用途、它们本身特点、贮藏时间长短、贮藏方法等。对用于贮藏的茶叶应适当早采，对一些有呼吸高峰的果实应在达到生理成熟和呼吸跃变前采收。采收期的确定方法，可采用感观测定、物理测定、化学测定，以及根据日历气象与茶叶生长发育的关系综合判断。

预冷和整理；收购来的原料，应及时预冷。整理：按照贮藏原料质量标准对原料进行严格地挑选，剔除异形、病虫、伤残等茶叶，并按一定质量捆把包装。预冷的目的是迅速除去田间热，使其急速降温，冷却到适宜的温度，以有效地***副败微生物的生长，***酶活性和呼吸强度，减少产品的失水和乙烯的释放。预冷可用专门的预冷车间或冷库，但预冷必须有计划地进行，安排好茶叶保鲜冷库。

冷库管理

1、每天尽量减少开关门次数（做到人进库出库都要随手关门）（进库开灯离库熄灯）

2、每天早晚2次巡检：检查主机、内机工作是否正常，检查内风机结霜情况（发现异常及时通知建造商咨询如何排除或报修

3、冷库内不能放置敞开口的液体货物（原因是液体货物会增大能耗）要放也得使用封闭容器

4、不允许设定停机温度超越设计温度（比如设计温度-5度，却强行降-18度）（强烈禁止随意调整停开机温度，禁止随意调整化霜时间和周期，禁止随意使用手动化霜功能）以上操作请在zhuan业人员协助下使用！

5、放货参照家用冰箱放货规则（不要什么货物都堆在一起）蕞好用货架分区放置。

冷库工程技术工艺的保障
    施工前制定各项施工方案和技术交底，施工方案覆盖要权面，内容要详细，配以图表、图文并茂。绝热工作： 绝热工作需按设计要求选材，施工时一起把保温套管穿好，留出焊接口处，***后处理焊口。做到主动形象调动操作层的学习施工方案的积极性，施工中采用流水施工及并行施工相结合的施工方法。使用各种***的施工技术和施工工艺，压缩调整施工工序在一个流水段上的持续时间，以保证能缩短整个工程工期。