现代人门对食物的要求越来越高，商家对食物保鲜提出了更高的要求，由以qian一个小小的冷柜发展成越来越大的储存设备，冷库在这个发展过程中起到了至关重要的作用。

 冷库一般分为高温、中低温、超低温三种温度。不同的食材需求的温度不同，基本现在冷库厂家都能满足各级消费者的需求。

 高温冷库就是我们说的冷藏保鲜冷库，温度一般在0℃以上，一般用来放主要用来储藏果蔬、蛋类、***、木材保鲜、干燥等。保持温度通常在0°C左右，并以冷风机进行吹风冷却。

 中低温冷库即高温冷冻冷库，温度一般在-18以内，主要用来储藏肉类、水产品及适合该温度范围的产品。

冷库运行中的节能要注意定期检测和维护结构；(3)冷库安装完工后检查所有冷库设备的电路、仪表,有无断裂及异常情况。
冷库结构的维护在冷库中也应引起大家的重视，红外检测目前在很多行业中得到应用，所谓红外热像仪是通过非接触探测红外能量（热量），并将其转换为电信号，进而在显示器上生成热图像和温度值，并可以对温度值进行计算的一种检测设备，它能够将探测到的热量经确量化,使您不仅能够观察热图像，还能够对发热的故障区域进行准确识别和严格分析。

冷库的楼板要堆放大量的货物，又要通行各种装卸运输机械设备，平顶上还设有冷库设备或管道。因此，它的结构应具有较大的承载力。低温环境中，特别是在周期性东结和融解循环过程中，建筑结构易受***。因此，冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。总的来说，冷库建筑是以其严格的隔热性、密封性、防潮隔汽性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量。(8)定期对保鲜冷库内进行换气(打开换气扇)和对蒸发器进行除霜(可设自动除霜装置)。

    冷库安装的特点和要求冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独te的结构冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。5匹到15匹,并还将向上扩展低温冷库压缩机组制冷量计算公式为：冷库容积×110×1。

 冷库按温度分类：

  1.高温库(保鲜库)    2.中温库(冷藏库)     3.低温库(速冻库)冷库温度控制范围：1.保鲜库+5 ~ -5℃保温蔬菜、水果、干制食品2.冷藏库 -10 ~ -20℃冻肉类食品、禽、鱼虾3.速冻库-20℃~ -45℃速冻新鲜、汤圆、水饺等短时间速冻品。