食用碱 -注意事项

以下资料由潍坊瑞德胜化工友情提供，我公司常年销售纯碱，欢迎各界朋友莅临参观指导工作。

1. 切忌把食品放在碱液里浸泡,以免原料腐烂,只要用适当浓度的碱水将 原料反复搅洗几次即可;

2. 食碱属于无机物,本身没有什么营养成分,但在食品烹调中的作用却不 可低估,食碱的水溶液是电解质,可使食品原料 (如鱿鱼 ) 中的蛋白质分子吸水能 力增强,加快原料的涨发速度,但要注意掌握好用碱数量、方法和时间,以防食 物原料发得过透、过烂甚至变质。2003年,***机构改革,化工行业的主管部门变更为***发改委。

1、作直接、硫化等染料染棉助剂

纯碱用作直接染料染棉助剂，能起缓和染著和软化硬水的作用。又硫化染料染棉时，除加作染料溶剂外，常加纯碱若干，以辅助溶解染料。若硫化碱的***十分充足时，就不必加用纯碱。此外如还原染料也常加纯碱若干以作辅助染剂。

2、作还原染料色浆碱剂

有些还原染料如士林艳桃红、蓝等比较容易氧化，且也很敏感，因此以强碱作为它们溶解用的碱剂时，往往会使印花后的得色较暗而带紫光。此外，由於碳酸钾的吸湿性能都比较强，蒸处时某些著色拔染印花的色浆，在花型边绿往往产生色晕。士林棕

RRD宜采用纯碱作碱剂。

3、与肥皂合用作色布、花布净洗剂一般色布与印花布后处理时，常以纯碱与肥皂合用为净洗剂。肥皂为脂肪酸的钠或钾盐，是良好的净洗剂。肥皂在稀溶液中会发生水解，浓度到达0.16～0.2％时净洗能力即达到高峰。为了获得充分的去污能力，尤其是污垢较多时，应将它的浓度提高到0.5％左右。纯碱工业是我国化工行业中的优势行业,具有良好的产业基础,具有较强的国际竞争能力,而且具有进一步发展的潜力。为了***稀溶液（小於0.1％）中肥皂的水解，可在洗液中加入0.1％的纯碱，在较浓的洗液中纯碱的用量应酌予减低。纯碱并对硬水有软化作用，从而发挥了肥皂的洗涤作用。

氢氧化纳与碳酸钠的用途差别？

NaOH用途一般就是做碱***去中和酸的，沉淀一些东西，在有机物中进行水解和消去反应等；
Na2CO3用来去处油污,做沉淀剂的。前者是强碱，后者是显碱性的盐。

两者可以互相转化：
2NaOH+CO2=Na2CO3+H20
Na2CO3+Ca(OH)2=2NaOH+CaCO3

碳酸钠与氢氧化钙放在一起反应能够变成。

化学反应式为：Na? CO? + Ca(OH)?  == CaCO?↓ + 2NaOH。

碳酸钠，又叫纯碱，稳定性较强，水溶液呈强碱性且有一定的腐蚀性，能与酸发生复分解反应。

氢氧化钙，无机化合物，常见称谓其熟石灰或消石灰，是一种强碱，具有杀菌与防腐能力，对皮肤，织物有腐蚀作用 ，能跟酸碱产生反应 。